豆腐干冷藏或冷冻都可以。豆腐干富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等。这些食物都有利于细菌的生长，但是冰箱里的环境不适合细菌的生长，所以不吃的豆腐干可以放在冰箱里保存。
豆腐干虽然可以放在冰箱里保存，但一般只能保存两天左右，杀菌后的豆腐干可以保存三天左右。包装好的豆腐干可以在保质期前存放在冰箱里。
如果想让豆腐干多保存一点时间，可以装在保鲜袋里，挤出保鲜袋里的空气体，注意保鲜袋口不能进水。
如果豆腐干存放在冰箱里，最好加热后再吃，因为冰箱里有一定的冷气，直接吃对身体不好。
大豆营养价值高，这种食物含钙量高。豆腐干还继承了大豆原有的营养价值。
豆腐干是一种健康食品，大多数人都可以吃。这类食物含有大量蛋白质，属于完全蛋白质，含有人体必需的氨基酸，其比例更接近人体需要，营养价值也相对较高。
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