牛奶在水壶中加热时，很容易在水壶底部留下牛奶残渣。可以用热水泡一会儿，把锅里的奶渣分解，然后用海绵或者粗布擦干净。如果不能用清水清洗，可以倒一些洗洁精，这样更容易去除。
啤酒和酒精也可以去除壶底的奶渣，或者用白醋去除。这些东西可以清洗水壶，然后用清水冲洗几次。另外，你可以在水壶里加入冷水煮沸，这样锅底的奶渣很快就会被去除。
鲜奶喝之前需要在锅里煮，但是不建议煮太久。如果要大火煮的话，稍微煮一下避免牛奶中的营养物质挥发。一般热牛奶可以用小火加热。如果用大火，牛奶很容易糊锅底，所以锅底要清理干净。
除了鲜奶，如果是在超市买的，不需要在锅里煮，就失去了原有的营养。一般鲜奶都是鲜榨的，喝之前需要加热，不然里面有真菌。超市卖的牛奶已经加工过了，不用再加热。
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