蛋壳上有斑点可以吃。一般蛋壳上的长斑是微生物入侵造成的,或者是深色斑点的蛋。蛋壳上有许多孔。如果储存时间过长,细菌、霉菌等有害物质会侵入,所以蛋壳表面会形成斑点。
蛋壳长斑只是外皮异常,只要蛋清蛋黄新鲜,就不会影响食用。鸡蛋也有保质期。一般天气凉爽时,鸡蛋可以常温保存。鸡蛋应放在干燥阴凉的地方,避免阳光照射。如果天气热,你可以把鸡蛋放在冰箱里。
鸡蛋煮之前一定要洗净,用冷水煮。如果用热水煮,很容易导致蛋壳开裂,影响食用。鸡蛋含有几乎所有的必需营养素,如蛋白质、脂肪、卵黄蛋白原、维生素、铁和钙。
虽然鸡蛋可以为人体补充足够的能量和营养,但鸡蛋不应该吃得太多。每天吃一个鸡蛋可以补充一天的能量,吃多了会营养过剩。如果身体虚弱,一天可以吃2~3个鸡蛋,可以根据体质吃鸡蛋。
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