雷鱼哪个部位不能吃

雷鱼的胆囊不能吃，鱼鳞、鱼籽、鱼鳔、鱼头、鱼鳃都不适合吃。平时最好不要吃雷鱼，特别是体质较弱的人，可以吃草鱼、鲈鱼等。雷鱼是一种高蛋白低脂肪的食物，不适合高血脂人群食用。

雷鱼(Thunderfish)是一种日本鱼，也叫银鱼，属于淡水鱼，长约7~10厘米。雷鱼可以做成鱼干。买干鱼的话要选择色泽自然鲜艳的干鱼。当然，光凭颜色是分不清鱼干的。一些白色的鱼干可能会加入漂白剂和荧光剂，所以这种鱼不能吃。

最好不要吃雷鱼的鱼头。很多人比较喜欢吃鱼头，但其实鱼头营养价值不高，不要吃。雷鱼的胆囊是不可食用的，有一定的毒性，所以在清洗鱼的内脏时，需要去除胆囊。鱼籽是鱼的卵，含有较多的卵磷脂。可以适量吃一些鱼籽，但不能吃太多，影响身体健康。

其实除了鱼胆，雷鱼的各个部位基本都可以吃。但是，平时最好只吃鱼肉，鱼肉的营养价值更高。剩下的部分还是少吃为好。从营养价值和口感来说，鱼肉是最好的。