猪肚不建议和啤酒一起吃。五花肉的嘌呤含量很高，啤酒的嘌呤含量也很高。两种食物结合会产生过量的尿酸，对人非常不友好。不建议将猪肚与莲子、荸荠等食物混合食用，一起食用可能会引起中毒。
五花肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙等。，具有健脾和胃的功效。这种食物温热，适合脾胃虚弱、腹泻的人食用。
买了五花肉，需要清洗。其实要想把五花肉洗干净没有异味，可以先把买来的五花肉放在水龙头下，用自来水两边冲洗，把多余的油切掉，把五花肉里面朝外翻，然后把五花肉放在盆子里，加一大勺盐和醋，均匀的涂在五花肉上，腌制五分钟。
用醋和盐腌制五分钟左右，加入适量面粉，抓匀，继续腌制五分钟左右，双手反复搓揉五花肉三分钟，最后用两勺白酒和一勺酱油均匀涂抹在五花肉上，清水洗净，基本上就把五花肉洗干净了。
另外，在选择猪肚的时候，要看食物的颜色是否正常，也要闻闻是否有异味。
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