山药豆可以带皮吃，而山药豆的皮很薄，相对容易咀嚼，容易被身体吸收，所以可以放心食用。
山药豆大家都不陌生，营养价值很高。虽然可以和皮一起吃，但是建议吃之前把山药和豆角的皮洗干净，这样吃起来更卫生。
当然，山药豆皮也很有营养，类似山药豆所含的营养成分，营养价值更高。
山药豆富含淀粉、纤维素、矿物质、胡萝卜素、叶酸、粘蛋白、皂甙、少量脂肪、维生素A、维生素B、维生素e。
山药豆营养成分那么多，经常食用有什么好处？让我们来看看:
第一，促进消化:
山药豆富含膳食纤维，可以促进肠道运动，所以可以促进肠道吸收。
第二，有利于减肥:
山药豆不仅营养丰富，而且饱腹感强，最重要的是热量低。
因此，它有利于减少食欲，减少其他食物的消耗，帮助我们减肥。
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