魔芋含有大量的糖类，但大部分是多糖，不易被人体吸收，因此热量低，是减肥人士的好选择。
100克左右的魔芋只有5卡路里，几乎没有卡路里。除了热量，还有蛋白质2.6克，脂肪0.13克，纤维素1.4克，灰分3.8克，葡甘露聚糖64.7克，还原糖1.4克。
蛋白质中有近17种氨基酸，可以为人体提供几种必需氨基酸。
魔芋中葡甘露聚糖的结构与膳食纤维相似。众所周知，膳食纤维难以被人体吸收，但能促进胃肠蠕动。
葡甘聚糖也很难被人体吸收，所以提供的热量是有限的，这些成分就是肠道菌群需要的营养物质。
吃魔芋有很多作用。让我们来看看:
1.补钙:
100克魔芋天然食品含钙约43毫克，容易被人体吸收，是补钙的首选食品之一。
2.提高身体免疫力:
魔芋可以提高免疫力，尤其是甘露糖酐可以干扰一些病毒，具有杀菌作用。
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