木耳和竹笋可以一起吃，一起吃没有不良反应。木耳属于食用菌类食品，营养丰富，能提高免疫力。竹笋富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等成分，两者都能给身体带来益处。
木耳竹笋可以炒着吃。注意木耳不能泡太久，容易滋生细菌，产生一定毒素，对身体影响很大。一般冷水泡3小时左右，热水泡15分钟左右。泡过的木耳不能过夜，当天要吃。
吃竹笋的禁忌:
竹笋和羊肉不能一起吃，否则会引起腹泻。豆腐、猪排、红糖、羊肝等。不能和竹笋一起吃，对健康有害，甚至有毒。
食用菌禁忌:
新鲜采摘的真菌需要暴露在阳光下才能食用。虽然真菌对身体有很多好处，但不能一次吃太多。拉肚子的人不要吃木耳，胃不好的人不要吃木耳。黑木耳每周吃2~3次，但不是每天都吃。
木耳尽量不黑。一般真正好的木耳都是深褐色，背面灰白色。太黑不建议买木耳。
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