海芋一般产于南方,南方的土壤富含硒等特殊成分,所以海芋的果肉会出现紫色、暗红色的丝状条纹。
芋头富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素B、维生素C、糖类和多种微量元素(钾、钙、磷、镁、铁)。
特别是红薯中的蛋白质含有18种氨基酸,是红薯可以提供的,如谷氨酸、天冬氨酸等。
很多人喜欢把红薯作为主食,这是可以的,因为红薯富含淀粉,甚至高于一些蔬菜。
红薯除了淀粉含量高之外,还很软,容易消化,是一种非常好的食物。
吃红薯最简单的方法就是煮或者蒸。当然,除了这种吃法,还可以炒。比如可以用剁椒做红薯,用红薯做肉末。也可以做红薯炖排骨,红薯蒸排骨。
当然,吃芋头有一定的作用,比如保护牙齿,提高免疫力,但如果吃芋头时发现过敏症状,就不要吃了。
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