蛋挞包括葡萄牙蛋挞。葡萄牙蛋挞是西式糕点，港式糕点。虽然看起来很像，但是用的材料不一样。港式蛋挞的原料多是水、糖、鸡蛋，葡萄牙蛋挞是鸡蛋、奶油、牛奶、白糖。港式蛋挞相比葡萄牙蛋挞，成本更低。
蛋挞很受香港人的欢迎，但这种食物在香港的历史并不长。蛋挞在香港的推出时间并没有确切的年份，但可以肯定的是，蛋挞是在20世纪50年代到80年代被引入到大多数茶餐厅的。
最初茶餐厅的蛋挞比较大，一个蛋挞几乎可以变成下午茶餐。这种食物香甜醇厚，柔软可口，深受人们的喜爱。
自1990年以来，香港的茶餐厅逐渐减少，所以现在只有老店有自己的蛋挞，而其他茶餐厅很少有蛋挞。
香港的正宗蛋挞分为黄油蛋挞和蛋白酥皮蛋挞。黄油蛋挞相对光滑完整，有黄油的味道，类似于西点经常使用的锅底。味道有点像饼干，所以也叫饼干。
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