进口蛇果一般酥脆，国产的大多是面条。蛇皮肉黄白色，味道很甜。进口蛇皮一般比较脆，但也不是绝对的，因为每个蛇皮的发育都不一样，有的蛇皮可能水分不够，不是很新鲜，吃起来也没那么脆。
蛇皮如何选择？
蛇果越红，证明它吸收了足够的营养元素。这样的蛇果一般比较脆，颜色越深证明成熟。这时候蛇果就很好吃了，因为果肉酥脆，煮熟的蛇果水分会减少，吃起来更粉。
蛇一般比普通苹果大很多，大蛇发育良好。蛇果是进口的，国产的。国产蛇果价格会稍微便宜一点，味道更鲜美。
选择蛇果的时候可以用手指轻轻弹一下。如果感觉到硬度，会发出爆裂声，说明蛇果质量不错。如果蛇果变软，说明可能变质。不建议选择这样的蛇果。
此外，成熟好的蛇果有很强的香蕉味，果实上有五个明显凸起的边缘。
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