萝卜丸子可以装肉，注意肉一定要剁碎，不然不容易炸。在做肉丸的过程中，注意不要加入太多的淀粉。肉丸吃多了就不会松了。最好用小火炒肉丸，这样炒出来的肉丸更软，口感更好。
萝卜球可以放很多食材。如果要加肉馅，可以选择瘦肉加一点脂肪，然后准备一些葱、淀粉、鸡蛋、盐、姜、食用油。首先将萝卜洗净，去掉头尾，然后将萝卜切成丝，在锅里撒些盐，腌制20分钟。萝卜会有很多水，用手挤干备用。
肉应该切成小块，以便于油炸。之后，将洋葱切丝，将所有材料放入锅中，加入鸡蛋，加入少量食用油，用筷子搅拌均匀，搓成球。注意丸子大小要均匀，不然不容易煮熟。
肉丸煮熟后，将锅内的油烧开，油温在80%左右，即可放入肉丸。炸丸子的时候可以用中火，也可以用慢火。油炸过程中，记得用筷子搅拌。如果肉丸是金黄色的，你可以把它们捞出来。肉丸最好趁热吃，凉了不脆。
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