章丘铁锅打开后会变蓝，这是正常现象，可以放心使用。新买的章丘铁锅要用清水清洗，不要加洗涤剂。然后用小火将锅里的水擦干，加入一些猪油，用猪油浸泡章丘铁锅内壁3~4次。熄火静置两个小时后，章丘铁锅会变蓝。
章丘铁锅需要打开。一、清洗章丘铁锅。切记不要用清洗剂，要用清水直接清洗。然后放在电磁炉或者煤气上烤，直到章丘铁锅干了。烤好后放一块猪油擦章丘铁锅内壁，反复擦3~4遍左右。
擦拭完毕后，将章丘铁锅放置两小时，然后完成煮沸。这时你会发现章丘铁锅变蓝，这是锅打开后的现象。不用太担心。下次用铁锅记得直接用扫帚和自来水清洗。千万不要用洗涤剂清洗，否则锅上的保护油层会被冲走。
如果家里没有猪油，可以用植物油和食用油。最好准备一把小刷子，可以均匀涂抹。铁锅的使用注重保养和温度。如果保养不好，铁锅的使用寿命会很短。
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