做芋头丸子的时候要放椰奶,因为里面有一定量的水。如果加牛奶的话会很稀,应该放椰奶,但是如果比较喜欢牛奶的话可以放一些适量的牛奶,然后再加椰奶。关键看你喜欢什么口味。
椰子芋头需要准备适量的红薯和小芋头,将这两种食物蒸熟,然后取出放入碗中压成泥状,再加入适量的木薯粉,一次不能加太多,否则很难捏,可以多加几次木薯粉。之后加入木薯粉和水,同时用温水揉捏,直到感觉不粘不裂。
最后把面团揉成小球,搓成条状,按大小切开。最后放入沸水中,两分钟左右即可捞出。想吃软一点的,可以在锅里煮一会儿,这样芋头就好了。
其实也可以加点南瓜做芋头,不一定是红薯。如果喜欢其他口味,可以加入其他食材。芋头丸子热量高,不建议吃太多。吃完记得刷牙,因为芋头丸子含糖量比较高,容易长蛀牙。
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