栗子不是发制品。吃栗子不会引起一些疾病或者加重疾病，所以栗子不是发制品，可以放心吃。但是有些过敏的人对栗子过敏，吃栗子会引起过敏症状，所以这些人要谨慎食用。
板栗是一种营养价值很高的食品。板栗含有大量的蛋白质、淀粉、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁、钾等微量元素。食用后，可以补充身体所需的各种营养，还能增强每个人的体质，提高人体免疫力，增强身体的抗病能力。
不过栗子也有一些禁忌。
栗子不能和羊肉一起吃；
栗子和羊肉都是热食，一起吃可能会导致上火。而且这两种食物都不容易消化。一起吃饭后，可能会出现消化不良的症状，甚至会严重腹泻或呕吐。
栗子不能和豆腐一起吃；
豆腐含氯化镁和硫酸钙，栗子含草酸。当两种食物相遇时，就会产生草酸镁和草酸钙。会影响钙的吸收，导致结石。
栗子不能和杏仁一起吃；
栗子和杏仁一起吃会引起胃痛。杏仁含有大量的油脂，过量食用也会导致腹泻。
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