板栗含有蛋白质、脂肪、淀粉和各种维生素,食用后能为人体提供能量,改善人体体质,提高人体免疫力,增强机体抗病能力。
板栗富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,能有效防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
板栗含有大量的维生素C,不仅能预防败血症,还能促进钙的吸收。多吃板栗有助于预防心脑血管疾病。
板栗富含核黄素,有助于口腔溃疡的治愈。
栗子虽然营养价值高,但也有一些饮食禁忌:
栗子不能和牛肉一起吃;
栗子和牛肉都是热食。这两种食物一起吃,容易增加体内热量,导致上火;栗子含有大量的淀粉和糖,牛肉含有大量的蛋白质。这两种食物很难消化,一起吃会增加胃的负担。
栗子不能和草酸一起吃;
豆腐含氯化镁和硫酸钙,栗子含草酸。当两种食物相遇时,就会产生草酸镁和草酸钙。这两种白色沉积物不仅影响人体对钙的吸收,还容易导致结石病。
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