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竹节蛏子需要去内脏吗

 

竹结蛏最好去内脏,味道会更好。石棺竹节的内脏没有毒性,你可以切除,也可以不切除。根据自己的喜好,一般还是去除内脏比较好,因为石棺竹节的内脏还有一些淤泥和食物残渣没有完全消化。

在取出石棺之前,准备一盆清水,加入适量的盐,然后滴香油,浸泡几个小时,取出石棺上的沉淀物。在此期间,每隔1~2小时换一次水,用刀打开大竹简,可以看到肉里包裹的黑色物质。用清水冲洗这些脏东西,直到它们被完全清洗干净。

吃蛏的时候要注意蛏壳是不能吃的,因为蛏壳比较硬,不适合吃。而且蛏壳中的营养成分有限,不易被人体吸收利用,食用价值不是特别高。如果剃刀蛤壳四周是黑边,也是不可食用的,而且还有淤泥、细菌等多种微生物。

蝎子可以在水中煮沸7~10分钟,但蝎子的大小不同。如果蝎子很大,需要10分钟以上。如果蝎子数量多,烹饪时间可以稍微延长,这可以通过蝎子的状态来判断。

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