竹结蛏最好去内脏，味道会更好。石棺竹节的内脏没有毒性，你可以切除，也可以不切除。根据自己的喜好，一般还是去除内脏比较好，因为石棺竹节的内脏还有一些淤泥和食物残渣没有完全消化。
在取出石棺之前，准备一盆清水，加入适量的盐，然后滴香油，浸泡几个小时，取出石棺上的沉淀物。在此期间，每隔1~2小时换一次水，用刀打开大竹简，可以看到肉里包裹的黑色物质。用清水冲洗这些脏东西，直到它们被完全清洗干净。
吃蛏的时候要注意蛏壳是不能吃的，因为蛏壳比较硬，不适合吃。而且蛏壳中的营养成分有限，不易被人体吸收利用，食用价值不是特别高。如果剃刀蛤壳四周是黑边，也是不可食用的，而且还有淤泥、细菌等多种微生物。
蝎子可以在水中煮沸7~10分钟，但蝎子的大小不同。如果蝎子很大，需要10分钟以上。如果蝎子数量多，烹饪时间可以稍微延长，这可以通过蝎子的状态来判断。
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