胡椒、八角、姜、盐、葱、八角、香叶、水等。用来烹饪毛豆。煮毛豆的时候，可以放很多调料。不同的调料味道不同，以上调料缺一不可。如果喜欢其他口味，可以尝试放一些其他的调料。
在煮毛豆之前，将新鲜的毛豆清洗干净，用剪刀将毛豆的两端剪开，放入盆中，撒上适量的食用盐，用手来回搓，直到毛豆上的细毛被清洗干净，然后用清水冲洗毛豆。将洗净的毛豆放入锅中，然后将之前准备好的调料放入锅中，加入适量的水，即可烹饪。
调料不宜放太多，根据你倒入的毛豆，加入适量的调料，如果放多了调料，会影响它的口感。一般做毛豆的话，10分钟左右就能做好。煮好后，这个时候不需要盖上盖子，否则煮出来的毛豆会有黑色，影响口感。
煮好后，让毛豆在汤里浸泡10分钟左右。这时可以盖上锅盖，泡好后放在盘子里，直接吃。如果你觉得毛豆不熟，你需要把它放进锅里继续煮。
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