蛇肉怎么做 菠菜豆腐汤怎么做不会得结石？肾结石饮食要注意

菠菜和豆腐能否一起煮的争论由来已久，但似乎还没有定论。解决菠菜中的草酸并不难。菠菜只要在沸水中煮1分钟，就可以去除80%的草酸。吃了菠菜豆腐，有的人去医院化验，发现尿中草酸盐结晶增多，就担心肾结石。

其实菠菜豆腐是否容易引起结石，取决于菠菜是用开水煮过还是连续几餐大量食用。第三，菠菜是否与其他富含草酸的食物一起食用，如竹笋、空心菜、茭白和青蒜。

肾结石是一种尿石症，多形成于炎热的夏季。因为夏天出汗，身体脱水，排尿减少。此外，夏天长时间暴露在阳光下有助于增加体内维生素D和维生素A的合成。维生素D和维生素A能促进小肠对钙离子的吸收，增加尿中钙的排泄。尿液中的结石物质容易产生晶核，从而形成结石。冬天天气寒冷，人的尿量增加，形成的小结石被尿液冲下，引起肾绞痛的症状。所以肾结石往往是“夏季形成，冬季发病”。

肾结石的主要原因是饮食

在日常饮食中，不能因为“死食”的美食和高营养价值而简单地吃它，而要注意食物的搭配。即使发现身体缺乏某些营养素，需要某些食物来补充，也不宜一次吃很多，因为人体的消化吸收功能是有限的。即使没有肾结石，对身体也不好。

此外，饮水过少也是造成肾结石的主要原因。尤其是在炎热的季节，运动和出汗后应多喝水，以避免尿液浓度过高，防止尿液中的晶体沉积。虽然果汁、汤和牛奶可以作为辅助饮料，但清水仍然是补充身体水分的最佳选择。

肾结石患者睡前不能喝牛奶，因为牛奶含钙多，肾结石大多含有钙盐。结石形成最危险的因素是尿液中钙浓度在短时间内突然升高。喝牛奶后2-3小时，是通过肾脏排除钙的高峰。这时是睡觉，尿液浓缩，钙更多的通过肾脏，形成更严重的结石。

与结石发生有关的因素很多。国内医学调查表明，多摄入钙有利于预防泌尿系结石的形成。最好吃含钙和草酸高的食物，能促进钙和草酸在肠道内沉淀，避免被身体吸收。

第一，肾结石患者应该吃的食物

1.合理补钙:尤其在饮食方面，肾结石患者往往“谈钙变色”，误认为钙是肾结石的罪魁祸首。其实肾结石患者也需要补钙。

2.多吃黑木耳:黑木耳富含多种矿物质和微量元素，能对各种结石产生强烈的家庭治疗措施。

3.多吃富含维生素A的食物:含有维生素A的食物可以维持尿道子宫内膜的健康，有助于避免结石复发。这样的食物有胡萝卜、西兰花、哈密瓜、南瓜、牛肝等，但是大剂量的维生素A是有毒的，最好在服用前咨询医生。

4.多喝开水:多喝水可以稀释尿液，钙离子和草酸的浓度会降低，这样就不会形成草酸钙结石。研究表明，将尿量增加50%可以将肾结石的发病率降低86%。

二、肾结石患者的饮食禁忌

1、放弃会送食物和海鲜。去掉公鸡、牛、羊、狗、猪蹄、驴、龟、人参、鹿茸、龟胶、阿胶、桂圆、荔枝、竹笋、洋葱、蘑菇、槟榔以及鱼、淡水、海水制品中的一切动物，尤其是虾、蟹等海鲜。

2.不要吃富含草酸盐的食物。约60%的结石属于草酸钙结石。因此，富含草酸的食物应受到限制，包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、欧芹、菠菜、草莓和卷心菜家族的蔬菜。避免酒精、咖啡因、茶、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶、罂粟籽等。

3.睡前仔细喝牛奶。睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，但睡后尿量减少，尿中各种有形物质增多，而喝牛奶后2 ~ 3小时是钙通过肾脏排泄的高峰，钙在短时间内通过肾脏突然增多，容易形成结石。因此，肾结石患者睡前不宜喝高钙牛奶。

4.忌食一切补益、滋补、清热的中药。病愈后，为了巩固，要放弃以上产品三个月。这是面部治疗，注意全身的阴阳，吃点清淡的，不要吃对前列腺康复有害的食物。可食用的肉类包括瘦肉、猪心、猪腰、猪肺、猪舌、五花肉、鸭肉、鸡肉或鸡肉、鸡蛋、鹌鹑、鸽子、蛇肉、猫肉、牛奶等。

5.避免吸烟、油炸和烧烤食物。肾结石不宜烟熏、酒后、辛辣、油炸或烧烤。

6.不要吃太多鱼肝油。鱼肝油富含维生素D，能促进肠膜对钙磷的吸收，突然增加尿中钙磷的排泄，势必产生沉淀，容易形成结石。

7.少吃草酸含量高的食物和豆制品:草酸含量高的食物包括西红柿、菠菜、草莓、甜菜、巧克力等。草酸盐摄入过多也是导致肾结石的主要原因之一。；大豆食品含有高草酸盐和磷酸盐，可与肾脏中的钙融合形成结石。

三.预防

预防肾结石，关键是找到结石的病因，治疗病因或干预。如甲状旁腺功能亢进和甲状旁腺肿瘤引起的肾结石，甲状旁腺腺瘤可手术切除。肾盂输尿管连接部狭窄引起的肾结石应采用关节成形术治疗。其他先天性和遗传性代谢因素应根据其具体情况进行指导；饮食调整是预防结石复发的重要内容。饮水也是防止结石复发的重要环节。