没有人不喜欢吃甜食,这是基因决定的。当我们的祖先还在野外觅食的时候,他们就建立了一种生存机制——味蕾。
尝起来苦的食物可能有毒。
酸味食物可能是生的,变质的,
甜味是很好的热源,
因为它能快速给火体提供能量,
这就是我天生喜欢糖的原因。
那么吃太多甜食会上瘾吗?
大脑有奖励机制,
当我们完成它认为正确的事情时,
大脑分泌欣快,
他们带来的快乐会激励我继续做下去。
例如,在古代,
人们必须不停地奔跑才能逃离野兽,
为了提高人的生存概率,
他们跑步时会分泌多巴胺和内啡肽。
让人感到兴奋和快乐,
愿意长期跑步,
同时可以避免被野兽吃掉。
这是一个积极的奖励机制循环,
但并不是所有的奖励机制都像这样健康。
吸烟和饮酒也会使大脑分泌出图表中的欣快感。
然后吸引人们继续抽烟喝酒,
最后上层隐蔽的症状出现,
吃甜食也是如此。
大脑每天消耗总热量摄入的五分之一,
它最喜欢的是葡萄糖形式的热量。
也就是含糖量高的甜食,
每次你吃糖,
大脑分泌多巴胺来奖励我们,
让我们感到非常幸福,
每一口甜食,
多巴胺会继续分泌,
这就是为什么你不能停止吃甜食。
根据2016版《中国居民膳食指南》,
推荐的每日糖摄入量不应超过25克。
那是5茶匙,
大约等于2/3罐可乐的含糖量,
是不是比你想象的少很多?
据统计,
我们的实际人均糖消耗量是53.7克,
比推荐量增加了一倍多,
虽然很多人不专门买甜食,
但是含糖量高的隐形食物越来越多。
比如果汁汽水,
酸奶冰淇淋,
餐饮业有句话叫“糖有所作为,
我们经常吃糖醋排骨,
鱼香肉丝,
每道菜多加20-50g糖。
所以在你知道之前,
很多人每天吃的糖都比推荐的多。
虽然我们自己没有注意到,
但是大脑仍然会遵循同样的奖励机制,
也就是甜食多巴胺,多吃甜食,
结果就是你吃的含糖量高的饮食越多,
你对简单的食物越不感兴趣,
因为后者不能像前者那样刺激大脑,
分泌让我们快乐的快乐元素,
然而,对糖和甜食的上瘾并不像烟酒那么夸张
自动退出也很容易
一旦长时间不吃糖
那么对它的渴望就会越来越低
所以如果你想少吃糖,
根本不吃甜食
事实上,只吃一点点要容易得多
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