飘雪谐音下雪了，北京人就该这样享受生活，地道！

雪后的北京，银装素裹，妖娆美丽。胡同、四合院、故宫、红墙都覆盖着厚厚的积雪，掩盖了北京的现代气息，感觉仿佛穿越了明清。

像今天这样的下雪天，如果有时间，是不是先去胡同和后海看看雪？当然不是！

继续睡觉

下雪天，睡觉天。天气阴沉寒冷。如果不上班，可以睡在温暖的床上，自然醒来，那很舒服。

茶

早起用手泡茶。空趴着喝茶的习惯改不了。是因为北京冬天真的很干，一上午都很渴。我来了一壶茉莉花茶，喝得很彻底。真的很舒服。

扔雪球

下雪天最喜欢的事情是打雪仗。小时候雪停了，院子里响起了孩子们的笑声。男生经常用手打雪球，打雪仗，用雪球互相追逐。一些调皮的男生突然拖雪球给女生，引来了很多女生的责骂。打雪仗造成的雪花飞来飞去，直到有一方求饶或父母打电话请吃饭。

堆雪人

雪场里的孩子们已经拿起扫帚和铲子一起扫雪，堆了一两个雪人，然后找到煤球把圆圆的眼睛压在圆圆的头上，胡萝卜做鼻子和嘴巴，有时还找到一顶破草帽戴在雪人的头上，或者用竹竿糊一面纸旗让雪人扛着...

去冰上

当温暖的阳光出现时，雪开始融化，雪从屋檐落下，雪人慢慢融化。孩子们经常在院子和小巷的冰道上玩“滑冰”游戏。巷子里的男孩女孩们经常排成一队，依次在长长的冰道上滑行和滑冰，这很有趣。

冰落水管

刚洗过的衣服里有冰柱冻住了，每个房子的屋檐上都盖着冰刀。像一把把匕首，我挑了一把又长又尖的折了下来，握在手里，却舍不得扔掉。我在手上玩了很久，指指点点。总想用嘴去舔~

沐浴

老北京人喜欢洗澡，现在提倡泡温泉的人多了，但都是有道理的。外面雪花飞舞，水很热。洗澡不仅可以缓解压力，还可以净化身心，还可以使你的面色红润，皮肤光滑。洗澡不仅可以放松肌肉和关节，还可以消除疲劳；还能扩张血管，促进血液循环，加速人体新陈代谢。

老北京一句话，天天下雪，天天喝酒。北京人骨子里有一种知足的感觉，这是一个下雪满天的日子。当然，你得好好祭祀五脏庙，不然就辜负了上天的恩赐。

铜锅火锅

外面又冷又下雪。屋里全家人围着火锅口吃，大碗喝酒。暖胃暖心。真的是人生一大幸事！老北京有著名的99首歌:1929，别拍；3949，冰上行走；5969年，见河边柳；七九条河开，八九只鹅来；99加19，牛到处走…，99年的第一天和99年的最后一天是老北京人吃火锅的日子，所以这个火锅也叫99锅或者99酒火锅，最后一个酒指的是白酒和二锅头。也就是说，老北京人冬天至少要吃十次火锅。

烤羊肉

“水牛，水牛，先出来，再出来，你爸你妈给你买烤羊肉，你不吃，你喂狗……”老北京笑话，羊肉的童谣不仅记录了老北京人童年的兴趣，也记录了他们对烤羊肉的回忆和喜爱。香味，买不起，闻一闻可以吃两个烧饼。冬天非常冷。老北京人喜欢洗澡。里面很暖和，这个饿了，过来要一盘羊肉和两两白酒。最后点泡汤面。吃完以后回家就暖和不冷了。

砂锅白肉

下雪天，北京人也需要砂锅。砂锅白肉、砂锅白肠、砂锅白肚，叫砂锅三白，很讲究。砂锅白肉薄而不柴，肥而不腻，汤清而稠。这道菜做起来很简单，但是吃起来很讲究。桌子上有一些蘸着砂锅白肉的。下雪天吃白肉砂锅，嘴里甜，心里暖。

羊肚或猪肚

炸肚，好看，蘸水，却充分体现了“长相普通，讲究吃相”的传统特色。除了原来那种生生不息的鲜肚味道，还有不同部位产生的不同味道，功夫就在于这种烹饪。时间短，肚子生，时间长，肚子老，温度合适，肚子吃起来酥脆，嫩滑，结实。越嚼越好吃。

鹿珠火烧身

冬天，热气腾腾的炖锅火，香气浓郁，能勾出许多北京人馋虫。卤菜一定要辣。注意从烧开的锅里拿出来，趁热吃。然后味道会越来越香。细嚼慢咽，煮的东西变得温热，越来越油腻。

白水羊头

白水羊头是北京人的冬季小吃。以前老北京人看完戏洗完澡经常把羊头肉当夜宵。白水羊头看似简单，实则麻烦。清理羊头需要时间和劳动。羊头煮熟后，趁热拆羊头更有技术含量。切片羊头更注重刀工，切片羊头要薄如纸。可以想象吃白水羊头，喝小酒，赏雪的滋味。

大白菜

说了这么多荤菜，我说的是北京人离不开的白菜。北京人的桌子上有很多吃白菜的方法。吃这么多油腻的，可以用心拌白菜。而炖白菜粉条大概是每家每户冬天每天必吃的保留菜。

芥菜墩是四凉之首，清爽，锋利，油腻。芥菜墩又称芥菜白菜，去掉白菜的外皮，只取其内部，切成小块，用马兰叶或钱串扎牢，放入锅中煮熟，捞出放入有汤的盘中，撒上高芥菜面和白糖，最好凉着吃，加些高醋。白糖和白醋不仅能调味，还能解酒。

支子烧烤

老北京的一种传统吃法，叫烤籽烤肉。以前，人们喜欢在炉子上放一个热铁板，下面松枝茂盛，铁板上羊肉咝咝作响，一家人围着炉子坐着，开心地吃着，烤着。现在，有这种炉子的家庭越来越少，新一代北京人经常去烧烤店寻找烧烤的味道。吃烧烤一定要吃烧饼。如果吃米饭，味道会差很多。

豆酱面

扎江面，北京人的最爱，任何时候都不可或缺。正宗老北京扎江面的精髓在于炒酱。首先，黄酱一定要好。应该用正规名牌厂家生产的黄酱。他们的酱油质量很好。做黄酱的时候，加的是白面，而不是棒面。否则，酱汁冷却后容易结块，难以混合。其次，炒酱的时候，要掌握好煮的温度和食材，煮的温度要均匀，炒酱的比例一定要合适，肉丁要肥中带瘦，黄酱不能放太多，炒酱很好吃。

麻豆腐

芝麻豆腐和二锅头是绝配，吃芝麻豆腐的方式也很特别。吃这种食物不能像吃大肉一样大嚼大咽，但最好用筷子往嘴里塞一点，慢慢吸上来，让独特的香味渗透到牙齿里，让你充分体会咸酸辣的食物里所蕴含的醇厚丰饶。太神奇了。吃其他任何食物都体会不到。以前北京的酒腻子喝了，注意涓涓细流，打两两个二锅头就能享受一天的大部分时间。这种麻豆腐可以慢慢咀嚼，自然成为酒腻子的首选。

大豆酱

豆沙是老北京的传统菜肴。喝酒或吃饺子是一道好菜。豆沙不是酱，是传统的京味凉粉。

酱油调味牛肉

真正传统的京味酱牛肉和其他地方的酱肉是不一样的。不是酱油，是用黄酱焖的，是北京六必居的特产，因为有特殊的酱香。酱牛肉的颜色也比较淡，肉的原味还保留在里面。肉又软又烂，没有木头和牙齿。

八宝酱丁

八宝酱丁很受老北京人的欢迎。味道鲜美，成分丰富。酱香浓郁的蔬菜、豆制品和鲜虾是很好的小吃。以前老北京人会多做一些放在玻璃瓶里保存，慢慢吃。

拌上青椒酱

拌青椒酱是老北京的一道凉菜。如果不是北京人，看到这个名字会觉得是一种酱。其实这道菜是将黄瓜和青椒洗净，欧芹切成寸，葱花切成葱花，加入黄酱和香油，拌匀。青椒酱清爽可口，非常适合饮用。

单个茄子

单个茄子，又叫水煮咸茄子，是老北京的家常菜，特点是不用油煮，口感清爽，有肉香。它是以茄子和大豆为主要原料烹饪而成的，是一种很好的饮用菜肴。

高粱

几乎每个老北京人的家庭都会做这种油炸窝头，看似破旧的油炸窝头在当时无疑是粗粮种植的典范。虽然是窝头，但是炸窝头里的脆皮菜，浓郁的虾酱，油乎乎的金黄窝头，真的是让人心满意足。

臭豆腐炒窝头听起来没那么“高级”，但是北京人很会。将纯面条的窝头切成片，在锅里放油将窝头煎至两面都是棕色。在小碟里放一块臭豆腐，在臭豆腐上撒点香油，再撒上葱。肯定是大葱！

用筷子在烧焦的窝头上抹上麻油和葱花的臭豆腐，然后用嘴做筷子。那叫香！

香菜炒猪肚片

老北京的一道传统家常菜，以香菜为主料，做法简单，咸鲜，白绿相间，带着淡淡的胡椒味，口感酥脆爽口。

甜面酱炒肉丝

北京酱肉丝是一道大家都喜欢的家常菜。浓郁的酱包在嫩肉丝里，用一些葱花肉丝调味，裹上豆皮。放嘴里越来越好吃。

蒜蓉猪排

蒜肘子是北京传统的硬菜。肘肥而不腻，肉味浓，软烂无骨。咬一口肉，扯一口酒，真是好喝的菜。

冷萝卜皮

喝一杯冷萝卜皮，嚼两片萝卜皮，酥脆可口，能让你多喝两杯酒。

油条

炸疙瘩是磨牙喝酒的最佳食物。很多喜欢炸痘痘的老北京人慢慢吃酒。

干炸肉丸

北京人爱吃干炸丸子，色泽金黄，外嫩，香脆解酒。丸子，谐音完了，也意味着完美。

二锅头

二锅头是冬天的情人。雪后的冬天，无论吃什么，喝什么，都离不开二锅头。二锅头纯净，无异味，浓度高但不浓烈，醇香。这种酒最符合老北京人的性格。二锅头还具有通风散寒、活血化瘀的功效。二锅头酒特别适合冬天寒冷环境饮用，可以起到预防感冒的作用。

冷冻柿子

老北京也有自己的冬果，比如冻酸梨，冻柿子。“冻柿子”是老北京特有的吃法。初霜后采摘的柿子要冷冻保存到冬天，那时里面只剩下一袋水。先喝果汁，再吃皮，甜如蜜，清凉可口，让人有珍妮弗的感觉，火气也逐渐消失。所以老北京称之为“喝蜂蜜”。冻柿子味甘凉，有养肺养胃之阴，宜火燥。既能解除生火取暖的毒气，又能润喉止咳，是降火的好果子。因其价格低廉，已成为老北京冬季的必吃之物，堪称物美价廉的健康水果。只是叫“一边水土养，一边人养”。就连清代学者王世雄也称之为“果中之圣品”。

冻酸梨