南瓜发糕怎么做 南瓜发糕怎么做才简单呢？厨师长教你技巧，做出来特别美味

南瓜海绵蛋糕是一种简单的零食。南瓜是主要成分。简单、快捷、香甜、柔软、美味。它在老人和儿童中很受欢迎。下面分享一下具体做法，供大家参考。

成分:

南瓜

白糖20-30克

大约3克酵母

大约300克面粉

几个红枣

几颗葡萄干

练习步骤:

1.处理南瓜

首先，将去皮的南瓜切片洗净，将约200克去皮的南瓜放入盘中。将切好的南瓜放入锅中蒸，煮开后蒸15分钟左右。

2、南瓜面糊

取出蒸熟的南瓜，倒入锅中，加入20-30克白糖，压成南瓜泥，待南瓜泥稍凉后加入3克酵母，先搅拌使酵母融化，然后加入约300克面粉，少量多次搅拌均匀，直到筷子站不起来，然后用保鲜膜覆盖，发酵至两倍大小。

3.蒸南瓜蛋糕

将发酵好的南瓜面糊搅拌，排出里面的气体，在模具底部和边缘刷上油，将发酵好的南瓜面糊倒入其中，用刮刀将表面磨平。然后在上面放上红枣、葡萄干或其他你喜欢的干果，放入蒸笼中二次发酵15分钟。

15分钟后，大火蒸，中火蒸30-40分钟，关火再炖5分钟。取出蒸熟的南瓜蛋糕，脱模，切成你喜欢的小块。

又甜又软又好吃的南瓜海绵蛋糕做好了。

提示:

1.糖的量可以根据自己的喜好增减。

2.不同的南瓜品种含水量不同，所以要根据蒸南瓜添加面粉，蒸南瓜太干的时候要加一点牛奶。