【爱做菜】紫苏叶这“神仙”吃法绝了！香酥脆口，大人小孩越吃越上瘾

你能相信紫苏也能做出脆好吃的食物吗？每天美食诀窍，营养健康身材！大家好，这里是清澈的爱情料理。我是晴天。

在菜地田边，常见到的紫苏，小时候总拿来过家家的叶子，竟然也能这样吃，小时候是错过了多少美食啊！前两天去农庄玩，老板送了一道特色菜，尝了一口之后，就厚着脸皮把老板的技术都偷偷学回来啦！成品是一个完整的叶子形状，外表金黄好看极了，酥脆的口感，下饭又下酒，平时当作小零嘴也是不错的选择，估计没有一个女孩子能抵挡住它的魅力吧？今天呢清清就把制作方法分享给大家，紫苏叶的新吃法，做法讲解超级详细，一次成功零失败，喜欢吃紫苏叶的朋友都一起来学学吧！

别小看不起眼的紫苏，它的营养价值也是在植物界中排名靠前的，不仅可用作香料，在食疗之中也有广泛的应用，可做凉拌菜、炒菜、炖汤，特别煮与或者海鲜的时候，不仅能够起到增鲜的作用，还能够分解一些对人体有害的物质，比如：紫苏鱼汤，从古代起就是家喻户晓美食配方了。或者是吃太多蛋白质高的食物之后，来冲一杯紫苏茶，也有助于我们肠道消化。紫苏茶的制作方法之前也教过了，大家可以去翻翻哟。

清洗

首先去路边采几颗没人要的紫苏，接着把叶子一张张完整地摘下来，选择嫩一点的紫苏叶，口感会比较好哦，将摘下来的紫苏叶给它装入盆中清洗，清洗的时候需要加上我们老朋友，没错就是食盐，能够把残留的虫卵杂质给清洗干净，按住让叶子完全浸泡在水中1-2分钟，清洗的时候我们需要注意的是，紫苏的背部有很多枝干分布，需要我们用手轻轻摩擦才能把灰尘给去除干净，记住不要把叶子扯破了，然后过一遍清水就可以了。

接下来就到我们第二个步骤了，准备一个篮子，把紫苏叶平铺放入其中，切记不要叠着放，这样就方便我们把紫苏叶表面的水分给晾干。着急吃饭的小伙伴可以用另一个方法，准备两张厨房纸平铺在桌面，把紫苏叶放到纸巾上，面上覆盖一张厨房纸，用手轻轻按压吸收水分，几秒钟就能把多余的水分吸走了，这个方法快是快，就是有点废纸。

调制面糊

准备一个小碗，面糊这一步是关键，比例一定要按照1:3的比例，准备一个大小相同的勺子，1勺玉米淀粉、3勺普通面粉、食盐和五香粉各1勺，打入一个母鸡蛋，用筷子快速搅拌均匀，边搅拌边加水，直到面糊变得浓稠，筷子夹起能起丝就可以了。

成品

起锅烧油，油温七成热的时候，拿出一张晾干的紫苏叶丢入面糊中，用筷子翻动让两面都均匀地裹上一层面糊，夹起叶子沥干多余的面糊后直接下入油锅中炸制，只要热度足够，一下锅叶子就会漂浮在面上，准备一个勺子，把热油不停的浇在另一面，使它两面都能受热均匀，炸得两面金黄就可以夹出来了，到这里我们的炸紫苏叶就制作完成了。是不是非常简单呢？一张张形状完整，香酥脆口又得黄灿灿的叶子你吃过吗？拿起一个放嘴里，咔呲~咔呲~声响不停，看着就馋得不行，只要用手轻轻一掰，酥脆的外皮就裂开了，这个做法真的是太香了，下午茶跟在家追剧少了它可就失了不少色彩！

紫苏叶加面糊竟然也能如此大放异彩，是万万没想到的，果然人的创造力是无限的，万物皆可做成美食，当年还把国外泛滥的罗非鱼给吃涨价了，真是不得不佩服，而紫苏叶的吃法也不遑多让，特别是它散发的香味，用来包裹五花肉，也是别有一番滋味，好啦，那今天的文章就分享到这里啦，炸紫苏叶的方法大家都掌握了吗？如果大家还有更多紫苏叶的吃法，欢迎在评论区分享出来，大家一起学习讨论哟！喜欢清清的话，别忘了点赞+转发，谢谢朋友们的支持，这里是清清爱做菜，我是清清，我们下期见啦！