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【爱做菜】紫苏叶这“神仙”吃法绝了!香酥脆口,大人小孩越吃越上瘾

你能相信紫苏也能做出脆好吃的食物吗?每天美食诀窍,营养健康身材!大家好,这里是清澈的爱情料理。我是晴天。

在菜地田边,常见到的紫苏,小时候总拿来过家家的叶子,竟然也能这样吃,小时候是错过了多少美食啊!前两天去农庄玩,老板送了一道特色菜,尝了一口之后,就厚着脸皮把老板的技术都偷偷学回来啦!成品是一个完整的叶子形状,外表金黄好看极了,酥脆的口感,下饭又下酒,平时当作小零嘴也是不错的选择,估计没有一个女孩子能抵挡住它的魅力吧?今天呢清清就把制作方法分享给大家,紫苏叶的新吃法,做法讲解超级详细,一次成功零失败,喜欢吃紫苏叶的朋友都一起来学学吧!

别小看不起眼的紫苏,它的营养价值也是在植物界中排名靠前的,不仅可用作香料,在食疗之中也有广泛的应用,可做凉拌菜、炒菜、炖汤,特别煮与或者海鲜的时候,不仅能够起到增鲜的作用,还能够分解一些对人体有害的物质,比如:紫苏鱼汤,从古代起就是家喻户晓美食配方了。或者是吃太多蛋白质高的食物之后,来冲一杯紫苏茶,也有助于我们肠道消化。紫苏茶的制作方法之前也教过了,大家可以去翻翻哟。

清洗

首先去路边采几颗没人要的紫苏,接着把叶子一张张完整地摘下来,选择嫩一点的紫苏叶,口感会比较好哦,将摘下来的紫苏叶给它装入盆中清洗,清洗的时候需要加上我们老朋友,没错就是食盐,能够把残留的虫卵杂质给清洗干净,按住让叶子完全浸泡在水中1-2分钟,清洗的时候我们需要注意的是,紫苏的背部有很多枝干分布,需要我们用手轻轻摩擦才能把灰尘给去除干净,记住不要把叶子扯破了,然后过一遍清水就可以了。

接下来就到我们第二个步骤了,准备一个篮子,把紫苏叶平铺放入其中,切记不要叠着放,这样就方便我们把紫苏叶表面的水分给晾干。着急吃饭的小伙伴可以用另一个方法,准备两张厨房纸平铺在桌面,把紫苏叶放到纸巾上,面上覆盖一张厨房纸,用手轻轻按压吸收水分,几秒钟就能把多余的水分吸走了,这个方法快是快,就是有点废纸。

调制面糊

准备一个小碗,面糊这一步是关键,比例一定要按照1:3的比例,准备一个大小相同的勺子,1勺玉米淀粉、3勺普通面粉、食盐和五香粉各1勺,打入一个母鸡蛋,用筷子快速搅拌均匀,边搅拌边加水,直到面糊变得浓稠,筷子夹起能起丝就可以了。

成品

起锅烧油,油温七成热的时候,拿出一张晾干的紫苏叶丢入面糊中,用筷子翻动让两面都均匀地裹上一层面糊,夹起叶子沥干多余的面糊后直接下入油锅中炸制,只要热度足够,一下锅叶子就会漂浮在面上,准备一个勺子,把热油不停的浇在另一面,使它两面都能受热均匀,炸得两面金黄就可以夹出来了,到这里我们的炸紫苏叶就制作完成了。是不是非常简单呢?一张张形状完整,香酥脆口又得黄灿灿的叶子你吃过吗?拿起一个放嘴里,咔呲~咔呲~声响不停,看着就馋得不行,只要用手轻轻一掰,酥脆的外皮就裂开了,这个做法真的是太香了,下午茶跟在家追剧少了它可就失了不少色彩!

紫苏叶加面糊竟然也能如此大放异彩,是万万没想到的,果然人的创造力是无限的,万物皆可做成美食,当年还把国外泛滥的罗非鱼给吃涨价了,真是不得不佩服,而紫苏叶的吃法也不遑多让,特别是它散发的香味,用来包裹五花肉,也是别有一番滋味,好啦,那今天的文章就分享到这里啦,炸紫苏叶的方法大家都掌握了吗?如果大家还有更多紫苏叶的吃法,欢迎在评论区分享出来,大家一起学习讨论哟!喜欢清清的话,别忘了点赞+转发,谢谢朋友们的支持,这里是清清爱做菜,我是清清,我们下期见啦!



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