10月21日,哈佛大学工程与应用科学学院(SEAS)发表论文称,他们在模拟肉类质地的食用明胶支架上培养兔子和牛的肌肉细胞,表明“人们最终可能不用饲养和屠宰动物就能生产出逼真的肉制品”。
图片:哈佛做的人造兔肉哈佛大学研究的课题是实验室人造肉,目前还处于实验阶段。原理是从动物身上提取肌肉组织,然后放入生物反应器中培养。
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