不凝固的糖稀熬制教程 这个方法做出来的冰糖葫芦，酸甜可口、晶莹透亮、酥脆好吃不粘牙

小时候只要看到卖糖葫芦的爷爷们路过，就整齐的排列在玻璃盒子里或者插在木棍上，闪着诱人的光。特别想把它们咬下来，包装又酸又甜，总是带着大人买一堆。

山楂上覆盖着糖浆，鲜亮香甜，鲜红。

比起小时候的红山楂冰糖葫芦，现在的冰糖葫芦颜色和味道更丰富多彩，但基本吃不到让人放心的冰糖葫芦~

其实冰糖葫芦的做法很简单，现在可以煮着吃了。而自己动手又是另一种奇妙的感觉，仿佛所有的童年记忆都串联在一起。

配料:软糖、清水、竹签和山楂

1.山楂洗净。

2.干山楂备用。

3.山楂有花梗。

4.用刀把山楂切成两半。

5.挑尖去核。

6.把棍子的尖端插入山楂。

7.也可以放豆沙，花生仁，核桃仁等。放入山楂中制成糖葫芦。

8.不要去核能。

9.竹签串山楂。

10.材料准备好了。

11.将软糖和水倒入锅中，用中火煮沸。

12.轻轻搅拌，直到冰糖融化。

13.冰糖溶于水后，转小火慢慢煮开。

14.煮至糖液呈琥珀色，粘稠，有拉丝的感觉。

15.用筷子蘸一些糖液，迅速浸入冷水碗中。冷却后用牙齿咬一口。如果粘在牙齿上，继续加热。不粘牙会有吃水果糖的感觉，证明温度刚刚好。

16.这个颜色刚刚好。

17.将植物油放在盘子或木板上。糖浆煮开后，用煮好的热糖上的泡沫轻轻旋转成束的山楂，并将其包裹在薄层中。糖要蘸一层薄薄的均匀的，算是成功了。

18.拿出来放在涂了食用植物油的板子上。

19.享受糖浆凝固的过程。

20.酸甜山楂脆皮糖。

21.糖葫芦里还有一些糖，但是你不能蘸。不要勉强。熨手不划算。当你把糖煮到很稠的时候，你可以画一根线。

22.两根筷子，两个杯子，给筷子上油，放在杯子上。

23.只需舀一勺，在两根筷子之间来回抛，用力均匀，摆动幅度大，糖丝就会挂在筷子上。

24.趁热脱下来包在糖葫芦上。

25.第二种方法:左手拿勺子，舀一勺糖浆，右手拿糖葫芦，画一点糖浆。过一会儿，把糖葫芦裹上“金甲”，糖硬了再加热。然后等待机会继续画

提示:

清水是糖的一半，这个要看糖球的多少。白糖泡在水里为宜。其实多水少水也没那么严格。是最后一次烧开水，只有时间的差别。

用不粘锅或者铁锅，就是锅底不能太薄，煮不了糖。

做糖葫芦，要有耐心，要相信自己。不要着急操作。很容易烧坏，失败。

糖葫芦尽量少搅拌避免砂光，山楂雪球多搅拌多砂光。

自己做的，没有色素，没有添加，没有灰尘，只有酸甜快乐的味道。

时间长了粘是正常的，因为没有添加剂。