1.当你拿到一个新锅时,先把它举起来。
清洗新锅2.锅里放冷水,中火煮开,小火翻,继续烧十分钟,然后倒掉水。
3.空用小火将锅稍微加热,然后倒入油,任何油都可以,但千万不要用肉油,用刷子、棉垫等工具将整个锅涂油。涂完后继续用小火加热,关一会火,试着干一晚上,第二天早上开始用。
4.如果担心保养不够,可以重复两三次火锅和油加热的步骤。
提壶的原理和作用
第一,所有没有涂层的锅,比如铁锅、搪瓷锅,都是利用金属分子的作用,它们的分子受热会打开,所以受热时我们在上面抹油,它会把所有的油吸到它的表面,从而达到不粘的效果!
2.正确使用无油烟不粘锅
空锅加热, 我们不管做什么菜, 都要养成空锅小火加热的习惯. 可以用手探试, 当手上感觉到下面的温度传上来有点烫手的时候, 温度就差不多了 2. 加油继续加热, 我们要把锅晃动一下,尽量使锅体所有部位都均匀受热, 否则会导致没有受热的地方产生粘锅现象. 3. 炒菜过程中千万不要火太大, 火不要超过锅的底部, 否则会使整锅上面白色部分发黄, 甚至变黑. 特别是红烧食物时, 火太大了, 容易使有酱油渍的地方出现黑斑. 4. 如果油煎牛排等少量食品, 建议用小火, 让火集中在烹饪的位置就可以了. 5. 在锅的使用过程中出现锅里出现黑斑现象, 一定是油温过高了, 一定要马上调节火候, 尽量把火关小. 不要担心油温不高炒出来的菜不香或者半生不熟的现象, 不锈钢锅有通过局部加热, 整锅传热的物理原理, 所以只要把锅底加热后就会整锅同时传热, 而且传热非常快. 注意: 1. 炒锅在新的时候尽量不要用来隔水蒸食物, 炖食物或者煮食物, 尽量只用来煎和炒. 如果用来蒸,煮,炖食品后, 请一定重新养锅! 2. 炒菜锅清洗时尽量不要用洗洁精, 一般情况下只需要用热水清洗擦干可以了,实在锅太油可以先用纸巾抹干净, 再用热水洗. 如果用洗洁精清洗后, 建议一定要重新养锅! 3. 炒菜后不要不清洗锅直接炒下一个菜, 前面遗留下来的盐和油脂很容易黑锅! 三. 使用不当后的弥补措施 锅里倒入白醋加热, 然后擦有斑点的地方,反复擦拭直到干净为止!1.《无油烟锅 康巴赫蜂窝无油烟不粘锅使用小贴士》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《无油烟锅 康巴赫蜂窝无油烟不粘锅使用小贴士》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/fangchan/1214875.html