炒海参 海参的做法有哪些？爆炒海参怎么做最简单？

海参又叫刺参、海鼠、海参、海参佳乐。海参生活在海边到8000米的海里。它有6亿多年的历史，是一种稀有的海洋动物。海参长满肉刺，以海底的藻类和浮游生物为食。他们的身体营养丰富，被视为滋补产品。

很多人买了海参就想煮，但是觉得太难，懒得做。今天郝老板海参为大家解决了这个困惑，教大家如何简单的炒海参，追求简单的朋友。不妨看看，在家也能轻松学会。

首先，我们准备配料和材料:

海参适量

2个红辣椒

1颗青椒

合适的盐

油耗适中

鸡精适量

适量排骨粉

适量蒜末

姜丝适量

接下来，我们开始炒海参:

1.海参用淡盐水浸泡5分钟，洗净备用，青椒、红辣椒洗净切圈，生姜切丝，大蒜捣成粉末。

2.将生姜放入火锅中，将油冷却，煎出香味

3.倒入海参

4.炒匀，加入食用油和盐

5.加入2汤匙冷水，将海参煮熟，加入一半以上的大蒜

6.海参煮熟后会变得越来越粘。水越来越少的时候，就在越来越粘稠的时候加入鸡精

7.排骨调料

8.最后，将青红椒和大蒜倒入锅中翻炒

9.继续快速翻炒

10.海参看着它，稠如淀粉，就可以关火出锅了

此外，边肖给每个人都附上食谱提示:

1.炒海参和正常炒菜一样，只是炒出来的海参已经熟了，炒的时间也不会太长。

2.大家需要注意的是:(1)不要吃石榴、甘草、醋等酸性食物的海参，会造成消化不良；(2)吃多少做多少。剩下的，海参在油性环境中溶解一段时间，你会发现海参不见了。

3.活海参的初级催熟处理有以下作用:一是去除活海参强烈的腥味和涩味，突出其鲜美的口感；二是掌握活海参的质地。如果温度太高，海参就像橡胶条一样难以咀嚼，干燥而无光泽；如果温度不足，活海参的质地达不到软糯肉的程度，效果不理想。