豆腐鱼又叫什么鱼 比豆腐还嫩的豆腐鱼炖豆腐，便宜海鲜煮出诱人的鲜味，快手易做

#八月吃什么#你好，亲爱的朋友！感谢你打开这篇文章！@ Spring说烟花是土生土长的广东人，喜欢做饭，更喜欢分享做饭的过程。广东人的口味以清淡为主。如果想了解广东人的日常饮食习惯，或者广东的常驻厨师想改变口味，欢迎阅读@ Spring说烟花美食分享！春季分享各种菜品的做法比较简单，非常适合在家做家常菜。虽然不高，但是是最踏实的，希望大家能喜欢。

在秋后的八月湛江，除了蟹、虾等价格稍高的海鲜外，还有很多便宜好吃的海鲜等着我们去品尝。比如各种海鱼也是人们每天必吃的海鲜之一。

其中，在这个季节，有一种很特别的鱼，正好是胖的时候，价格也比较便宜。贵的时候十块钱，便宜的时候可以买一斤，很受人们欢迎。

人们喜欢吃这种鱼，不仅因为它便宜，还因为它有一个独特的地方，那就是它的肉嫩滑，像豆腐一样，全身只有一根主骨，其他小刺软如胡须，不需要咀嚼就可以吞下去，特别适合老人和儿童。

这种鱼是豆腐鱼。它有许多名字，如龙鱼、流口水鱼和九腹鱼。在湛江，人们叫它别称——钓牛钓鱼。

豆腐鱼富含蛋白质、维生素E、烟酸、脂肪和多种氨基酸。具有保护视力、健脑、提高免疫力、延缓衰老的功效。营养价值高，亲民，价格便宜，蒸、煮、炸。你确定不会隔三差五来最后一个？

今天春天，我们来分享一下豆腐鱼的一种烹饪方法——豆腐鱼炖豆腐汤，简单、速食、清淡、美味，汤呈乳白色，十分钟即可食用。

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材料:

鲜豆腐鱼，嫩豆腐，瘦肉，欧芹，生姜。步骤:

1.豆腐鱼去头、洗净、切块备用。

2.豆腐切成小块，瘦肉切成薄片，欧芹切成段，生姜切成丝。

3.热油中加入姜丝，加入豆腐鱼两面煎熟，加入少许米酒去腥。

4.加入适量沸水，然后将豆腐块和瘦肉块放入，用大火煮沸，然后用大火炖5分钟。

5.加入适量的盐和鸡精，撒上欧芹，关火。

提示:

1.在清洗豆腐鱼的时候，把主骨从头部切掉，连胃里的内脏都掏出来了，非常方便。

2.豆腐鱼腥味很重。加入姜丝，炸去腥。然后加一点米酒去腥，增强香气。煮的汤味道更好。

3.如果要煮乳白色的汤，一定要先把鱼炒熟，加水的时候再加开水，中间尽量不要加水。

4.湛江人做鱼汤，喜欢加几片瘦肉。这样做出来的鱼汤甜多了。

结论:有些人听到海鲜，觉得价格会很高！其实便宜的海鲜也能产生美味，就看你是不是用心去做了。春天说:喜欢分享烟花，记得评论，表扬，关注，转发。你的肯定和鼓励是春天分享的动力！非常感谢！

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