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肠粉的做法和配料 广东肠粉卤汁和米浆的绝密配方,精确到克,看到就是赚到

很多做肠粉的朋友,会遇到肠粉粘盘,做出来的肠粉不爽滑,卤汁酱料不好吃等 情况。今天我就为大家分享一家月入2万的肠粉店,卤汁和米浆绝密配方,精确 到克,这些实用的配方,看到就是赚到。

广东肠粉米浆的做法:

将1000克大米在70℃热水中浸泡5小时,然后加入180克生粉、100克面粉和1800克清水,用石磨或电磨磨成米浆。

卤汁配方:

成分:

酱油30克,食用油25克,鸡精20克,味精5克,骨粉5克,盐10克,水600克

香料:八角,肉桂草,胡椒,大蒜籽,蘑菇

做法:在油中加入八角、肉桂和胡椒,炒香料,然后加入大蒜籽和蘑菇炒香

加水500克,然后加入酱油30克,食用油25克,鸡精20克,味精5克,骨粉5克,盐10克

煮3分钟

喜欢做零食的朋友记得关注我,下一期分享重庆面的做法和配方。

想看米卷制作的朋友可以看看我发的视频。

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