咸蛋卷是广东著名的小吃，属于粤菜。咸蛋卷吃起来酥脆可口，面粉酥脆，蛋黄醇厚。
咸蛋卷的做法：
配料：咸蛋黄、鸡蛋汁、日本蟹柳、芹菜、面包糠；
制作：将鸡蛋卷成一卷，加入鸡汁，用中火将面包屑煎至金黄色；
特点：香甜浓郁，外皮酥脆，有芹菜的香味和蟹黄的清香。
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