西红柿鸡蛋面的做法最正宗的做法 西红柿鸡蛋面做法 新手

材料：西红柿150克，切面250克，鸡蛋100克，葱5克，姜5克，蒜5克，香葱5克，盐5克，鸡粉10克，酱油10克，料酒5克，淀粉10克，香油5克。

步骤：

准备配料

2.西红柿洗净，切成2cm厚的片，然后顺便切成2cm的条，再用顶刀切成食指盖大小的丁，放在盘子里备用。

3.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

4.葱、姜、韭菜切碎，蒜切成小块。

5.锅热后，在锅中加入色拉油约15g，转大火，倒入蛋液，翻炒后捞出待用。

6.锅里放15克左右的色拉油，转大火，炒出葱、姜、蒜，再放入西红柿炒。

7.将西红柿炒熟，加入盐、鸡粉、酱油、料酒。

8.翻炒均匀，倒入清水150g左右，转大火，烧开，放入煎蛋，水淀粉勾芡，做成卤汁，淋上香油备用。

9.锅中倒入清水300克左右，转大火烧开，放入切面，煮熟，捞出放入碗中。

10.然后浇上卤汁，再撒上葱花。