醋溜茄条怎么做好吃 醋溜肉条怎么做好吃

每100克醋茄子条含营养成分912千焦，蛋白质3.66克，脂肪15.77克。

烹饪时间：15分钟

配料：3元

材料：茄子400克、面粉50克、淀粉50克、葱2根。

调料：酱油、醋、番茄酱、白糖、盐、玉米淀粉、泡打粉。

步骤：

1.将面粉、玉米淀粉和泡打粉混合，加入适量水，搅拌均匀。茄子洗净切成小条，用淡盐水浸泡，葱切成葱花；

2.将茄子条挤出水，裹上一层淀粉，然后放入面糊中裹匀；

3.锅中放适量油，烧至七成热，炸成茄子条，定型后取出。油温升高，再次放入锅中煎，取出沥干；

4.锅里留底油，放入番茄酱、2勺糖、1勺盐、1勺酱油、1勺醋，拌匀，放入茄子条，均匀裹上酱汁，撒上葱花。