酸笋鸭怎么做才好吃吗

春节前发现自己怀孕了，家人高兴得聚会比平时更热闹了。

可无论吃什么，对于我都没什么胃口。说来也奇怪，平时基本不爱吃辣等刺激味道，可就这段时间总觉得只有酸加辣才能刺激我的味蕾。为此，老公特意从婆婆那里学了这道他家乡南雄的风味菜酸笋焖鸭给我吃，以前在他老家也吃过，觉得酸笋有股怪味，还特别辣，可这次昨晚我连着吃了三碗米饭，真的是开胃又美味。老公把做法整理出来了，大家也可以尝试一下，真的很好吃！

酸笋焖鸭

主料：鸭一只、酸笋半斤

调料：姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、白糖、淀粉、盐

做法：

1.将鸭子洗净，剁成小块、酸笋用清水浸泡30分钟后洗净切成片或条

2.锅中热油，油稍多一些，下入姜蒜和辣椒炝锅，出香后放入鸭块，烹入料酒翻炒

3.翻炒至变色后下入酸笋，加酱油、盐调味

4.倒入适量的清水，没过鸭肉即可，加一小勺白糖，大火烧开后加盖转小火焖制

5.大约15-20分钟后开盖，此时汤汁约省一半左右，加入少许水淀粉，大火将汤汁收浓后即成

提示：辣椒和酸笋的量可以多一些，味道更佳浓郁。如果吃不了酸笋的味道，可以换成莴笋，加少许醋，虽然老公说这么做已经不像样，但味道还是不错的。

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