羊肉大葱做馅怎么做好吃吗

饺子是中国特色代表食品之一，在餐桌上很受欢迎，每逢春节都少不了影子。饺子的意思是“恭喜发财”。最重要的是那种氛围。这是家人围坐在一起笑、笑、边吃边说话、说什么饺子馅好吃的氛围。也许每个人心里都有自己的馅，羊肉、猪肉、三线、大葱、韭菜、白菜等。分别薄，新鲜，多汁，口感出色。相信羊肉是大多数人的选择。那么羊肉饺子要配什么食物才能好吃呢？

胡萝卜羊肉饺子

天气越来越冷了。民间牛有“秋肥”的说法。羊肉是秋冬滋补品。这个季节出现的频率很高，羊肉很好吃，但大多数人都很在意那股膻味。除调料外，还要配牛在当地取材。胡萝卜是最好的选择。这是胡萝卜的新鲜味道

羊肉在绞碎之后，会有一些羊油，虽然搅拌在馅料里，但吃着尽显油腻，胡萝卜里面的胡萝卜素是动物性脂溶性的，它能发挥巨大的作用，将油脂吸收的更好，冬季多吃羊肉，不仅增加人体的热量，还能抵御寒冷，现在开始准备，最好的蔬菜就是胡萝卜。

羊肉大葱馅水饺

羊肉大葱馅水饺，还记得北方的章丘大葱吗？葱白很大，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，就好像专为羊肉而生，用一比一的比例搭配起来，放点花生油，那味道别提有多鲜美了，葱还能去除膻味，香而不腻，这两种料组合在一起，别有一番滋味儿。

羊肉最好选择7分瘦3分肥，大葱尽量选择葱白部分，葱叶和葱白相连的地方，不建议使用，这个位置会让馅料发苦，影响一定的口感，大葱一开四瓣顶刀切制葱花，切记大葱不要用刀剁，剁的太碎，会有烂葱的味道。

羊肉茴香馅水饺

常见的一种蔬菜茴香苗，因为它有一股特殊的气味，配上羊肉包饺子再合适不过，与羊肉的鲜味可以很好的结合，并能有效的解了羊肉的膻味，提升羊肉的鲜，去腻增香，清脆的口感，让你吃一次就能爱上。

鲜美无比的茴香羊肉馅儿饺子，在宁夏、内蒙、东北等地，简直太常见了，这里的羊肉好吃，蔬菜也好吃，茴香菜含有丰富的维生素、胡萝卜素以及纤维素，还有一种独特的物质，叫作茴香油，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜，用茴香苗和猪肉拌的饺子馅，更是满口留香。

以上这三款馅料，和羊肉最为搭配，既有自己的清香，还与羊肉互不抢味，饺子想要好吃，调馅是个技术活，除了合理搭配，还要灵活运用，那么大家吃羊肉饺子，喜欢用什么菜呢？欢迎大家一起来讨论。

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