【凤香型白酒什么味道】就像西北狼、酒海酱、清香、浓香一样，说说你不了解的凤香型白酒吧。(萧伯纳，北方电视剧)。

顾名思义，凤香型白酒是以徐凤柱命名的香型。生产于我国陕西省凤翔县柳林镇，是1952年我国最早在酒桌上评价的四大名酒之一，徐凤柱就是其中之一，从此树立了凤香型白酒的标杆。

从主体风格来看，凤香型白酒清新不淡，浓郁不华丽，酸甜苦辣相得益彰，各味不出。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《读者》)入口细腻丰满，酒海陈列后有淡淡的蜂蜜和甜美的果香，但仍能感受到酒的辛辣味道，酒气比较猛，西北人性格豪爽死板。其实凤香型也可以说是兼香型白酒，其主体具有香气清香的白酒特征，与酿造工艺是分不开的。

传统凤香型白酒都是用五伦工艺酿造的，混合泥窖发酵和蒸煮，看起来和浓香型白酒工艺差不多，但事实并非如此。很多酒友应该很清楚，香香型白酒工艺和晋商的足迹与我国白酒的发展有关。陈祥离开山西到全国各地做生意，因此将香香香型白酒带到各地继续饮用家乡的酒，在当地酿造，结合当地不同的酿造环境和条件，酿造出具有当地特色的白酒。当时想在凤翔县酿造清香型白酒，但是据说由于地毒发酵，地毒太贵，不得不挖泥仓发酵，追求清香，所以窖泥要在一段时间内破坏新的泥浆。害怕在窖泥中繁殖的微生物群过于庞大，发酵的酒离浓郁的香型白酒太近。所以有这种“粉碎坑”的说法，主要是为了追求清香。

接着将酒蒸馏，放入“酒海”中储存，主要目的是使酒熟得更久，间接吸收酒海的味道。全国有很多以酒海储存酒的酒厂。凤香型白酒用酒海，亲灵藤、麻布麻地、蜂蜡、动物皮等由老丈人经过数十个工序，层层涂抹，储存在酒海中，赋予了凤香型白酒酒海的氛围。

所以凤香型白酒，香气和香气一样，带有特有的酒海味道，细腻而锋利。特别是陈年的凤香型白酒，总是带有淡淡的水果和甜蜜的味道。喜欢喝香香和香香的酒友可以尝试凤香型白酒，体验不同寻常的味觉。“只说老话，不喝酒。我是你们的老朋友，酯醉金迷。"