知道美国葡萄酒的人几乎都听说过口哨鹰(Screaming Eagle),但很少有人喝。

品质卓越加上配额销售,使得啸鹰短短数年内一飞冲天,成为了美国当仁不让的膜拜酒之王,更是美国最昂贵的葡萄酒。

1、啸鹰酒庄的成名史

1986 年,美国房地产经纪人简•菲利普斯女士(Jean Phillips)在加州纳帕谷(Napa Valley)买了一块葡萄园。一开始,菲利普斯只是将收获的葡萄卖给就近的酒厂。三年后,她萌生了自己酿酒的想法。生活中的她一向追求完美,所以酿起酒来也是如此。她坚持“少即是多(Less is more)”的酿酒理念,不断精选最成熟且无瑕疵的葡萄来酿制葡萄酒,并将酒拿给自己的好朋友,即“美国葡萄酒教父”罗伯特•蒙大维(Robert Mondavi)试饮,结果获得了他和同事们的好评,这坚定了她的酿酒决心。

通过蒙大维,她认识了纳帕谷最受尊敬的酒类咨询专家迪•巴莱特(Heidi Barrett)。后来,巴莱特成为了啸鹰唯一的酿酒师,更是酒庄崛起的功臣。其中,啸鹰第一个年份(1992 年)一经推出就获得了葡萄酒皇帝罗伯特•帕克(Robert Parker)99 分的高评。

2、不为人知的酒庄新任庄主

2006 年,菲利普斯将酒庄卖给了葡萄酒大亨查尔斯•班克斯(Charles Banks)和斯坦•克伦克(Stan Kroenke),后来班克斯离开啸鹰开辟了自己的新天地。

如今,酒庄为亿万富翁克伦克一人所有。不过除了啸鹰,他还有多处资产。目前他是世界上最大的体育产业大亨,还持有全美上百家购物中心的股份,他的妻子就是全球鼎鼎有名的连锁超市沃尔玛的继承人。所以无论是百度还是谷歌,你都会发现他的资料中几乎看不到啸鹰的影子。可以说,啸鹰只是他的一个小小副业而已,如此多才又如此成功,估计也是少有人能及。

3、啸鹰名字的由来

啸鹰酒庄的名字其实来自菲利普斯女士的一句话,她当时在请酒评家品鉴新酒时说道:“这酒或许是一只雄鹰,或许什么也不是。”结果后来她的酒一鸣惊人,实为啸鹰,于是酒庄自此改名。据说啸鹰还是美国军队第 101 空降师的代号,是美军的代表和荣耀。此后,啸鹰酒庄也一飞冲天,成为了美国人的另一个骄傲。

4、纳帕谷橡树镇:美国顶级赤霞珠的摇篮

啸鹰酒庄位于美国纳帕谷(Napa Valley)产区的橡树镇(Oakville),这里还是加州顶级赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的摇篮。沿着纳帕谷向北,从橡树镇开始赤霞珠就变得严肃且厚实有肉,有着经典的肥厚之美。此外,啸鹰赤霞珠干红还有着口感丝滑,强劲平衡的特征,且带有黑莓、咖啡豆、烟熏、巧克力、椰子、欧亚甘草等风味,一般需陈年 15-20 年。

如今,橡树镇的名声已经如雷贯耳,因为除了鼎鼎有名的啸鹰之外,作品一号酒庄(Opus One)和哈兰酒庄(Harlan Estate)均位于该地。

5、神秘是啸鹰酒庄的一大特色

酒庄葡萄酒从不接受订货,要想品尝只能通过预订,然后等上数年时间才能拿到心仪的葡萄酒。加上产量稀少,啸鹰更是十分受宠。据说酒庄的第一个年份仅有 225 箱,尽管现在葡萄园面积大至足以生产数千箱葡萄酒,但实际上酒庄一直以来的年产量不过数百箱,而其确切产量基本无从得知。

6、啸鹰正牌:美国膜拜酒王

啸鹰酒庄是美国最顶级的膜拜酒庄,啸鹰赤霞珠干红是酒庄的正牌酒,更是美国膜拜酒王,它一直引领着美国最贵葡萄酒榜单。由于产量极低,加上配额销售,实为一瓶难求。据 Wine-Searcher 数据显示,啸鹰的综合评分高达 96 分,税前平均零售价格为 2,893 美元。以下是啸鹰正牌一年来的价格变化:

7、酒庄其它经典酒款

(1)啸鹰“空军二号”干红

酒庄的副牌酒啸鹰“空军二号”(Second Flight)干红葡萄酒为波尔多式混酿(Bordeaux Blend),葡萄酒品质非常不错,口感丝滑,一般还带有等量的红色和黑色水果风味。副牌酒的 Wine-Searcher 综合评分达 93 分,价格则没有正牌昂贵。

(2)啸鹰长相思干白

尽管啸鹰以酿造红葡萄酒为主,但酒庄出产的干白却依旧贵得离谱。在目前仅有的三个年份中(2010、2011 和 2012 年),啸鹰干白的平均价格达到了 3973 美元,远超啸鹰正牌的平均价格。而至于品质,知者甚少,就连帕克在品尝过后也直言并无极其过人之处。除了产量稀少外,究竟还有什么原因导致该款酒价格居高不下就不得而知了。(参考/Wine-Searcher)

【作者简介】酒妹,红酒百科全书资深编辑,高级品酒师,超级无敌美女歌手,以“吃是为了肉体,喝是为了灵魂”为人生理想,不聊国事,只谈吃喝顺聊风月。同道中人,请加个人微信:winedarling。

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