东北木耳 黑木耳种类有哪些?据说东北产的黑木耳最好吃哦~

市场上有很多种黑木耳。在边肖眼里，我觉得黑木耳都一样，黑黑的。不过听说不同品种的黑木耳味道差异很大。快夏天了，春天是最好的补品季节，一定要多吃黑木耳。我们来看看有哪些黑木耳。

东北地区野生黑木耳主要有春耳、秋耳、秋耳。

野生黑木耳生长在森林中倒下的树木和树桩上，产量目前还不到市场份额的0.1%。野生黑木耳耳朵小，中等粗细，一边灰色，一边黑色，耳朵小而轻，口感好，就是我们常说的筋。

代料栽培的木耳是用锯末装在塑料袋里的木耳，分为春耳、秋耳和秋耳。春耳是早春五月至六月底产的木耳，耳大而粗，耳大，前黑后灰，口感好；福耳是6月20日到8月10日之间出的菌类。耳朵大而细，两侧黑而滑，口感差，质量差；8月10日至10月20日出的黑木耳为秋穗，秋穗的穗片多为单片，穗片小，穗片厚度中等，穗根小，前灰黑，后灰，绒毛短，口感好，品质好。所以耳片越大越厚，质量越好。

市面上很多商贩用福耳冒充野生黑木耳，最差最差，甚至卖100多元。日常生活中应该如何选择一些优质的菌类？今天，边肖从圣道引进一种富硒黑木耳，阴干，底座上配有自动观察系统，让整个栽培采摘过程一目了然。

一个优质的黑木耳必须在产地的选择上下功夫。延吉市三道湾镇平岗村种植圣道富硒木耳，为国家一级保护区生态镇。这里的种植面积为200亩，工厂配有现代化的生产菌棒的设备、年产600万袋的生产车间和包装车间，40多台监测检测设备让工作人员随时观察木耳的生长过程。阳光充足，空清新，产出的黑木耳厚、软、有弹性。

在圣岛种植富硒黑木耳的过程中，基地采用阴干的方法，在木屑中添加富硒食用菌，使木耳的营养翻倍，从而使产品达到理想状态。黑木耳人工采摘会大大降低黑木耳的受损程度，使黑木耳的采摘率更高。自动观察系统使整个种植采摘过程一目了然，从而保证了木耳的安全性，让消费者更加放心。透明管理，精心呵护。

食物营养不仅是物质的来源，也是健康的重要因素。圣岛富硒黑木耳富含蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维、多种有益氨基酸和微量元素。每公斤含硒量为5.67毫克，是市场上常见黑木耳含硒量的6倍以上。之所以有这么多营养元素，是因为该产品从海洋中的海藻中提取有机硒食用菌，然后将有机硒食用菌添加到待种植的黑木耳中，通过细胞内物质的代谢转化，将无机硒结合成大的活性物质，使硒得到有效补充，更好地被人体吸收。

圣岛富硒木耳作为餐桌上的首选食物，可以搭配多种菜肴。许穆肉是我们经常吃的食物。它用料简单，制作方便，口味丰富，老少皆宜。此外，黑木耳可以搭配一些美味的凉菜，制成凉拌木耳。如果加上含有多种维生素的红枣，还可以做一碗营养丰富的黑木耳红枣汤。木耳适合缺铁人群、矿工、冶金工人、纺织工人、理发师等人群食用。需要注意的是，富硒黑木耳在圣道的浸泡时间不宜超过8小时，长时间浸泡会产生真菌霉素。不适合孕妇和过敏体质的人。