熏兔的做法娄国民熟食 【兔美食】五香熏兔腿儿做法

材料

材料

兔肉400克辅料 龙井茶 20克调料食盐 适量酱油适量姜适量八角 适量花椒适量桂皮适量香油 适量香叶3片茴香适量白糖 少许细香葱适量大米适量红糖 适量茶叶适量 五香熏兔腿的做法

1.将大白兔浸泡在清水中8小时，换水2-3次。然后，用盐腌30分钟

2.将老卤汤放入锅中，煮沸，加入腌制的兔腿

3.加入各种调料和葱姜调料包。煮沸后，用文火煮兔子，取出沥干水分

4.锅里铺一块锡纸，撒上米饭、茶叶、红糖，放上铁箅子，把兔腿放在箅子上，盖上锅盖，抽10分钟，关火，盖上锅盖继续抽15分钟。

烹饪诀窍

米、糖、茶的熏料比例为1:1:1。