揭露各种零食的秘密，不用天天上街花钱买，也不卫生。最好在家做。他们学到了知识，健康卫生，没有任何添加剂。它们对身体健康。自己动手丰衣足食吧？从今天开始，边肖特意为大家展示了各地的特色小吃，带领大家去全国各地吃，做世界上所有的美食。所以不是白来的。我是个标准的吃货，去哪吃，然后学着去哪吃个零食。不管花多少钱，我都会学。是谁让我这么喜欢吃的？哈哈！
许多人喜欢吃冷米粉，尤其是在炎热的夏天。当你不知道午饭或者晚饭吃什么的时候，一碗凉拌米粉可以降温解渴。但是我们只看到做凉面的阿姨，三下五除二做了一碗凉面。他们通常使用特殊的调味汁。但是这种果汁技术性很强，一般人不会知道它的配方。今天要给很多粉丝留言，请有实力的编辑介绍一下做凉面需要什么果汁。这些果汁是怎么准备的？所以今天，我就来给大家讲讲冷面汁的制作方法。
这一碗摆在大家面前的冷面，对里面的汁液太讲究了，看起来很简单。其实用的材料很复杂。我给你分析一下。仔细看完，你会恍然大悟。
一碗100g冷米粉=辣椒油15g+调味水10g+煮醋10g+大蒜15g+欧芹粉+花生+黄瓜丝+熟豆芽30g，其他都合适。在这个等式中，后面的成分很好找，重点是前三个。
辣椒油= 3公斤陕西主辣椒+10公斤菜籽油+500克生姜+50克白酒+250克炒白芝麻+5-10克香辛料粉。锅内加入5克菜籽油，加热，用辣椒炒熟，磨成粉末，放入锅中备用。将油加热至冒烟，关火，然后冷却至200℃，加入500克打好的生姜，将生姜炒熟捞出，将油倒入辣椒面中搅拌。最后加入熟芝麻200克，高酒精度白酒45克，再加入香辛料粉5-10克。可以加800克醋(不加或少加)。
调味水=水+面糊(水和面糊的比例为25: 1)，香辛料粉和盐，味精5g，酱油12g，炒海带粉15g，香辛料粉6g左右，盐8g。将500克水和面粉以25:1的比例混合，放入锅中煮沸，加入香辛料粉、精盐等。
沸醋=清水300g草果2个+肉桂2g+八角3个+香叶1g。煮沸后，加入3公斤醋，煮沸约10分钟。详细讲解香辛料粉，香辛料粉-面糊。
面糊的制作特别简单。所谓面糊，就是将高筋面粉用水揉成硬面团，然后用水洗净。每次面团被洗到水边后，将洗好的白色浓缩水倒入盆中，以此类推，然后用清水来回冲洗。最终洗涤的白色糊状物和澄清的沉淀物称为面糊。出来的叫面筋。
香辛料粉:黑胡椒、白胡椒、豆蔻、肉豆蔻和草果、干姜和高良姜、砂仁和长胡椒各15g丁香、陈皮各10g八角和肉桂各25克；胡椒和茴香各30克；将所有香料放入锅中，慢慢翻炒25-30分钟，冷却，放入研磨罐中，压成粉末。最好不要用电动的，因为不香。就是这样。
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