今天我给大家带来一个“四川泡菜”的练习。四川泡菜，又称酸菜，是汉族的一道特色菜，属于川菜。咸中带酸，口感酥脆，色泽鲜亮，风味清香，开胃爽口，醒酒腻人，老少皆宜，一年四季皆可。但是制作的时候气候和环境都很讲究，所以是居家生活的常规配菜，是中国四川的名菜。四川泡菜制作简单，易于储存，食用方便。原料包括萝卜缨、白菜条、青菜梗、黄瓜、豆类等。蔬菜原料经过浸泡发酵，成为酸泡菜。由于是冷加工，有益成分流失少，所以营养丰富，是一种很好的低热量食品。泡菜也用作调料和药用，如腌鱼、腌鲫鱼、腌榨菜肉丝等许多菜肴都有泡菜；药用功能方面，如泡萝卜祛寒、泡青菜清热、泡茄子治腮腺炎、泡生姜祛寒抗湿等。也可以做成菜肴和饭菜。粉丝多！每个人都喜欢泡菜，但是怎样才能做出好吃的泡菜呢？这是四川泡菜，味道很好。这泡菜有点酸，吃起来很脆。我更喜欢用新鲜的红辣椒做，所以味道更辣。放点泡椒是居家生活的常菜。今天，边肖将与你分享这种四川泡菜的做法。
[四川泡菜]
佐料
白萝卜1个，胡萝卜2个，生姜100g，泡椒1袋，鲜辣椒50g，花椒3g，大蒜20g，冰糖10g，食盐10g，白酒10ml
实践
1.首先要把所有的食材洗干净，晾干，放在锅里备用。
2.白萝卜切成2厘米左右的条状，盘起来备用。
3.将胡萝卜切成约2厘米的条状，放在盘子里备用。
4.取一空瓶，将生姜、红辣椒、白萝卜条、胡萝卜条放入瓶中。
5.将3克胡椒、10克蒜瓣、10克盐和10克冰糖倒入瓶中。
6.加入白酒10毫升，泡椒1袋，和汤一起倒入。
7.用筷子将所有食材压实，倒入纯净水，放入冰箱一周，一周后即可食用，这样就做好了一份美味开胃的泡菜。你学会了吗？
8.罐装效果很好吗？
技巧
1.腌制时，所有配料都要压实，这样更容易入味。
2.泡椒煮熟后很辣。吃的时候少吃点。哈哈，辣的嘴好痛。
1.《四川泡菜正宗做法 四川泡菜这么做，才是最正宗做法，泡一罐，存一月，保证全家爱吃》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《四川泡菜正宗做法 四川泡菜这么做，才是最正宗做法，泡一罐，存一月，保证全家爱吃》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/guonei/1409810.html
