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花生辣椒油的做法 教你辣椒油的做法,香辣的味道全靠此步骤,配方告诉你,做法简单

指南:教你辣椒油的做法。辣味就靠这一步了。公式告诉你,练习很简单

说到辣椒油,大家都很熟悉。是我们日常生活中最常见的一种。在我家一日三餐中,除了早餐不吃辣,午餐和晚餐不吃辣椒油会让我觉得一顿饭都没胃口!其实辣椒油是一种百搭食品,无论是炒菜还是沙拉,放一点辣椒油在上面,都会觉得整个菜吃起来很开胃!那么,你是在外面买的辣椒油还是在家里做的?

虽然辣椒油的方法很简单,但是很多朋友喜欢出去买,因为家里做的辣椒油容易糊。相信很多朋友都会遇到这样的问题。辣椒油烧了之后,一点味道都没有,他们只好扔掉!如果你的辣椒油糊了,说明你还没有掌握这个窍门。只要你掌握了这一招,我保证你每次都会成功!具体是哪一招?采取措施找到答案!煮辣椒油需要加水吗?很多人都会犯错。怪不得辣椒油很稠,无味!

【秘制辣椒油】

【原料】:熟芝麻、花生、辣椒面、剁椒、花椒、八角、香叶、肉桂、葱、姜蒜、香菜

[制造步骤]:

1.首先,在锅里炒花生。花生煮熟后,放凉去皮。把花生放进袋子里,用擀面杖碾碎。不要把它们磨成小颗粒。

2:大蒜去皮,小葱切片,生姜切片备用,将适量辣椒面、剁椒、花生、熟芝麻、盐倒入小碗中,再倒入适量清水搅拌,这样炒的时候不容易糊。

3:将菜籽油倒入锅中,将胡椒、八角、香叶、肉桂、欧芹、洋葱、大蒜、生姜放入锅中,炸出后扔掉。

4:不要一下子把热菜籽油全部倒进辣椒面里。舀一勺菜籽油搅拌均匀,再舀一勺菜籽油搅拌均匀。最后,将所有的菜籽油倒入其中,搅拌均匀。让它冷却并装瓶。

烧辣椒油的时候记得往辣椒面里倒适量清水搅拌均匀,这样倒热油的时候辣椒面不会糊掉,但是不能倒很多清水。可以先倒一点辣椒面,搅拌均匀。如果感觉有些辣椒面没有沾到水,可以继续倒一点。如果一次倒很多辣椒油,吃的时候就没有香味了。

小技巧:1。炒花生的时候,不要往锅里倒油。将花生炒至表皮有点变色。这样做的目的是让花生皮脱落的更快。2.各种辅料在锅里炒的时候,炒香,然后把里面的辅料全部捞出来,把油倒入辣椒面里,而不是一下子全倒,一共3次。前两次,倒入少量油,搅拌均匀,将辣椒面蘸上一层油均匀,最后将所有油倒入辣椒面,搅拌均匀,让其冷却。

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