我们都知道中国是一个美食丰富的国家，尤其是广东人，他们非常擅长各种美食。网上经常说他们:没有广东人不吃的。
虽然广东人爱吃爱吃，有一种鱼卖的很便宜，但是广东人管它叫杂鱼。没有人想深入挖掘这种鱼的营养价值。但是现在，这种鱼在国外火了。但是为什么广东人那么鄙视这种鱼呢？
本来就不是中国土鱼。作为一种繁殖能力非常强的鱼，它甚至可以在臭水池中生存，这导致广东人认为它们是杂鱼。虽然广东人不喜欢，但罗非鱼在国外很受欢迎。其实有一道关于罗非鱼的菜也很好吃，就是红烧罗非鱼。
事实上，许多罗非鱼都是以非常健康卫生的方式养殖的，而且售价低廉。它不再是杂鱼了，你可以学着做这道红烧罗非鱼。
红烧罗非鱼
红烧罗非鱼准备材料:
配料:罗非鱼、生姜、大蒜和洋葱、水淀粉、油、盐和酱油
辅料:蚝油、糖、西红柿、洋葱、青椒、红辣椒、芹菜。
第一步:腌制罗非鱼，品尝成功，保证口感完美
将新鲜的罗非鱼洗净，然后在它的腹部切几刀，将盐均匀地涂在鱼上，倒入洋葱和生姜料酒，静置15分钟使其腌制。
酱鱼
第二步:准备蔬菜，配菜会让最终产品更加完美
将准备好的蔬菜洗净，西红柿去皮切丁，红辣椒、青椒、小洋葱切成小块，放在盘子里。选择芹菜和洋葱，洗净，切成小块备用。
配菜
第三步:把鱼放在锅里炸，一定要掌握好热度，这样鱼才会变香
先将锅预热，然后加入冷油，将鱼放入锅中开始煎鱼，中火翻面，煎鱼时要有耐心，放在盘子上，直到两面均匀金黄。只有这样，鱼才能更紧凑，更美味！
炸鱼
第四步:将汤翻炒，变稠后创造完美的感觉。成品鱼一定特别好吃
将油倒入锅中，加热油，加入生姜、大蒜、西红柿、胡椒和洋葱，翻炒至香味，加入水淀粉和白糖第一次勾芡，锅煮后加入酱油和蚝油盐，加入芹菜和洋葱，第二次勾芡，最后用大火收集汁液。
炒汤
以上步骤全部完成后，将煮好的汤直接倒在炸鱼上，鱼出锅放盘即可食用。这一刻，这道不受广东人欢迎的菜，成了最完美的成品。也许这就是美食的魅力所在，享受它更令人兴奋。
最终产品
红烧罗非鱼的制作技巧:
炸鱼有一个秘密:少用热油，少搅拌，
鱼在烹饪中不容易掌握，温度是成败的关键。
炸鱼的话，一定要油热到脆干。炸鱼的时候一定要热一点，油少一点，温一点。
鱼在锅里时，不要碰它。这是秘密，也是炸鱼的唯一方法。
大约十分钟后，皮肤定型，然后翻转。这时肉熟了，中间的汁液还能保留。
干炸鱼不宜过大，
这红烧罗非鱼煮熟后真的很好吃。似乎任何食物都可以精心烹饪，食物和生活也是如此。如果你有时间，你一定要试试。罗非鱼是一道永远不会让你失望的菜！
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