馅饼面是发面还是死面 馅饼是用发面还是死面？教你好吃的做法，皮薄馅大，放一天都不硬

馅饼

馅饼是用面还是死面？教你怎么吃好。皮薄馅大。一整天都不难。馅饼是我们经常吃的一种食物。南方人一般拿它当早餐。但是在北方的一些地方，馅饼可以算是主食。有时客人来家里，主人可以用香喷喷的馅饼招待他们。当然，给客人的馅饼通常是肉馅饼。来到北方后，我开始学做的面食是煎饼。其实没有什么特别的原因。我主要喜欢蛋糕，尤其是馅饼。我上学的时候，食堂有个卖派的。那时候2块钱买个派，他来吃早饭的时候基本都吃饱了。馅饼在南方并不总是有，所以在那个时候，馅饼特别好吃。早餐永远是馅饼加一杯豆浆，年轻的时候很容易满足。

有相当多的馅饼，如面条、死面、半热面和全热面。每种方法烤出来的馅饼都有各自的特点。我家的馅饼是用不同的方法做的。婆婆喜欢做面，家里人喜欢用死面、冷水或温水揉面。我喜欢用热面，有时半热面，有时全热面。这和每个人的爱好都有关系，但在我看来，热面条做出来的锅巴比较软，凉了也不会变硬，所以特别好吃。最近冷多了。我一般是前天晚上做馒头或者烤蛋糕。早上起来就热了，抹点豆浆，弄点配菜。早餐准备好了。毕竟天冷大家都想多睡一会儿。热面做的馅饼，一夜之后一点都不硬，早上又蒸了。外皮柔软有弹性，咬起来很满足。大家分享一下馅饼的美味做法。

配料:3个鸡蛋，半个小圆碟，一把粉丝，一碗半面粉，200g左右。

生产步骤

第一步:将圆形蔬菜洗净撕成小块，放入锅中，放入开水，将圆形蔬菜放入水中，煮40-50秒，取出控制水分，然后切成丝，放入盆中备用。

第二步:把锅里的水倒掉，擦干水，加一汤匙食用油，倒入蛋液，中火煎至金黄色，即可食用，备用。

第三步:将粉条用开水烫软，捞出，稍切，拌入蔬菜丝、鸡蛋，加一勺半食用油，戴上一次性手套，抓起搅拌均匀。先别调味，再拌面条。

第四步:将一碗半面粉放入锅中，将90℃左右的开水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌至变成面团，用手很容易就能压好。

第五步:揉面团。适当撒一些干面粉，直到面团变得光滑。

第六步:将面团擀成条状，抹上一层油，然后分成八份配料。把食材卷成皮，尽可能的薄。可以在面板和擀面杖上涂抹一些食用油，可以防止粘连。

第七步:在馅料中放入1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1汤匙蚝油，搅拌均匀。然后把面包和包卷出来，就像包子一样卷进去，然后压成一个圈。

第八步:将电烤盘预热刷油，放入煮熟的蛋糕，涂上一层油，盖上盖子烤三分钟左右，翻几下，避免烧焦。

把烤好的馅饼放在盘子里，你就可以开始了。烤煎饼的时候解决了一个。外皮薄而大，味道鲜美，全家人都很喜欢。放了一晚上，外皮一点都不硬，但还是很软。在锅里蒸过之后，Q弹软软的，很好吃。

提示:

1.用开水烫面条时，慢慢泡进去，用筷子搅拌，直到变成面团。馅饼的面团比包子的略微软，不要太软，否则很难擀皮。如果面团有点粘，可以适当加入一些干面粉。

2.面团擀成条状后，抹上一层油，锁住水分，使外皮变软。我觉得最好不要把食用油揉进面团里，而是在外面抹一层。

天气冷后，有必要吃馅饼。热面做的派更软更好吃，凉了也不硬。喜欢就试试。