雪花粉可以做蛋糕吗 用几块海绵蛋糕胚做成的奶油盒子蛋糕，不用抹面，造型简单高级好看

海绵蛋糕在馅料上除了蛋糕胚还可以做成其他形状吗？

当然！这个蛋糕用海绵代替奶油，整个蛋糕都是大红色的。虽然造型简单，但是透露出来的磨砂质感很吸引人，做一套红色主题的甜品桌吧！

简单易行。做海绵蛋糕只需要加红米粉，将烤好的蛋糕围起来，直接挤奶油馅就可以了。这样不仅可以省下很多面霜来铺面，而且效率很高！

装满草莓的蛋糕顶部装饰有雪花糖珠，简单又不失情调。

馅料里塞满了草莓，每一口都有草莓口味的马斯卡彭奶酪，每一口都有清脆的草莓味道。草莓季快到了，赶紧去收吧！

红色天鹅绒草莓芝士蛋糕/配方

红色天鹅绒海绵蛋糕

蛋黄奶油:蛋黄85g糖50g，低粉90g

蛋白霜:蛋清180克+糖80克，红丝绒粉16克

马斯卡彭面霜

马斯卡彭奶酪75克，糖25克

125克淡奶油，4克鱼膜

草莓马斯卡彭奶油

1/3马斯卡彭奶油，草莓泥:70克

糖20g，柠檬汁2g，鱼膜2g

草莓镜面果冻

草莓茸:50克，糖:12克，鱼膜:1.5克，4个草莓

烤架尺寸:46x33CM，木丝环:6英寸

1.红色天鹅绒海绵蛋糕

蛋黄中加入细砂糖，打至变白，如图，拉起折叠成浓稠状。蛋黄85g，约5个蛋黄。

蛋清加细砂糖三次，打至硬起泡沫，用竖钩拉起。180g蛋清，大概5个蛋清。

将蛋黄奶油倒入蛋清奶油中，搅拌均匀。如果需要用颜料上色，请在这一步加入搅拌。

然后将低粉和红丝绒粉分三次混合过筛，用抄底的方法翻匀。

拉起面糊，向后倒，呈现一个厚厚的褶皱。

将面糊倒入放有烤纸的烤盘中，用刮刀扫平，摇晃几下，送入预热到180℃的烤箱，中层烘烤9-11分钟。

烤红丝绒海绵蛋糕。撕下烤纸，让它冷却。切掉四个烤边。

接下来，我们来到剪辑部分:

切一块6厘米宽的蛋糕，用这块蛋糕作为6英寸蛋糕的周长。6寸蛋糕周长47cm以上，这个边不够。我们可以在整个蛋糕上再切一块大约6厘米宽6厘米长的蛋糕作为补偿，或者你可以根据自己的模具切相应的尺寸。

再取6寸木丝圈，切2块蛋糕。

这两块蛋糕要放在外围，需要切掉外围的蛋糕片厚度，也就是0.8cm，大家根据自己做的蛋糕实际厚度来切。

看着复杂，其实很简单，就是切一面+2块蛋糕。

将木丝环模具放入透明的木丝环中环绕，然后依次放置饼条和饼底备用。

2.马斯卡彭面霜

将奶油搅拌至难以起泡。

将细砂糖加入到温室中软化的马斯卡彭奶酪中，搅拌均匀，然后加入融化的鱼膜，搅拌均匀。

取鲜奶油，倒入两次，拌匀备用。不要一下子全倒，因为冷霜可能会凝固鱼膜。

3.草莓马斯卡彭奶油

将草莓打碎，倒入牛奶罐，倒入糖，搅拌均匀，用小火煮沸，不时搅拌，煮沸至粘稠后关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，然后加入鱼膜，搅拌均匀，冷却至温室使用。这一步可以换成剁碎的水果。

取1/3马斯卡彭奶油，加入草莓酱拌匀，草莓芝士即成。

4.组合

取出蛋糕，挤一半马斯卡彭奶油，然后放入切一半的草莓，大约4个。可以在蛋糕底部刷一层糖浆，味道湿润。

然后把剩下的奶油挤进去，抹平。

然后加入草莓奶油，抹平。

盖上第二块蛋糕备用。

5.草莓镜面果冻

草莓果加入软化的鱼膜，放入微波炉加热，取出搅拌成液体，然后加入砂糖搅拌至融化。如果你切碎的水果是甜的，你不需要糖。

将草莓切成片，包裹在填满的蛋糕表面

然后倒入草莓果冻，刷平，放入冰箱3小时。

好了，脱模后就可以开切了！

这个蛋糕就像一个大碗，里面装着草莓和奶油芝士，不仅有马斯卡彭芝士，还有草莓口味的奶油，味道浓郁，酸甜可口！！

如果装修的话，建议简单的用糖珠和雪花装饰一些糖衣，很好看。

同理，还可以做方盒蛋糕和巧克力味蛋糕。如果你做了一个，你就会变成一个甜点桌。多抢眼啊~ ~

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