山药粥 张锡纯的山药粥情怀

山药鸡胸粥

配料:生山药(粉)30克，熟蛋黄3个。

做法:按上述方法准备好山药粥，然后煮三个鸡蛋，取出蛋黄，捣碎，转入粥中服用。

适应症:用于久泻、肠滑不稳等症

解决办法:这里张锡纯认为，在这种粥里加入乌鸡，是因为它对大肠有收敛作用，而且蛋黄相对于蛋清更容易被胃消化吸收，所以只用蛋黄。

山药和山药粥

配料:生山药(粉)30克，车前草30克。

做法:先用800 ml水将山药粉和车前草混合煮粥。

适应症:用于肾阴虚、小便不利、腹泻便秘，也可用于虚痰咳嗽。

解决方法:山药本身既能固化大便，又能利尿，对阴虚小便不利者更佳；车前草可以帮助小便，山药可以停止排便。如果车前子同时炒和嚼，慢慢服用30克，尿液可以立即排出。

三宝粥

配料:生山药(粉)30克，三七(粉)6克，鸭蛋50个(即去皮的鸦胆子)。

主治:慢性腹泻、红、白、脓血、下焦乏力、气虚滑脱。

做法:先用800 ml水，拌入山药粉，煮成粥。煮饭的时候用筷子不停搅拌，煮一两个煮开后，做一大碗粥。也就是说，粥送到三七鸭蛋的最后。

解决方法:鸦胆子止痢，山药健脾涩肠，还可以限制鸦胆子的苦寒，防止其损伤胃肠道。

朱昱鲍尔周

配料:生山药(粉)60g，生薏米(粉)60g，柿霜饼24g。

做法:先用800 ml水将山药粉和薏仁粉混合一起煮熟。煮至熟透，再将柿子霜饼切碎，放入，煮熟后再食用。

主治:脾肺阴虚，食欲不振，虚热咳嗽。

解决方法:山药和薏苡都是清肺健脾的药材。如果只用山药的话，太黏，薏米太弱利尿。然后加入可以润肺归脾的柿子奶油蛋糕作为辅助。服用后既能治病，又能充饥，味道鲜美，确实是很好的饮食处方。

虽然使用了流行的食疗方式——粥，但以上的粥还是一种药，尤其是鸦胆子毒性小，不要盲目使用，请在医生的指导下服用。

以上食疗保健的“秘方”，可以在家练习。有什么山药粥请在评论区分享给大家~

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审计|姚老爷灵猫老爷老王常山子