山药炖鸡 山药鸡汤的功效，你知道多少？

山药鸡汤是适合冬天养生的食谱，因为山药鸡汤对人体有很好的作用！那么山药鸡汤的功效是什么呢？让我们和边肖一起看！

山药鸡汤的功效

山药富含淀粉酶和多酚氧化酶，有利于脾胃消化吸收。它是一种药食两用的食品。无论脾阳虚或胃阴虚均可食用。山药在医学临床上常用于治疗脾胃虚弱、腹泻等疾病。

山药含有大量的粘蛋白、维生素和各种微量元素，能有效防止血脂在血管壁的沉淀，预防心脑血管疾病，延年益寿。

山药中含有的粘液和皂苷具有滋养补气的作用，因此可以益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰咳和慢性咳嗽。山药中的营养成分也有利于男女补肾。肾不好的人可以经常吃。

实践建议

配料:1只农家鸡、1根山药、1把枸杞、葱姜、料酒和盐。

练习:

1.鸡肉宰杀后，清理腹腔，剁成小块，葱姜洗净，生姜切片，葱打成葱结。

2.将切好的鸡块放入锅中，加入足够的冷水，煮沸，撇去漂浮的泡沫，加入一汤匙料酒，加入姜片和葱结。

3.煮沸后，转小火，盖上盖子，煨约30分钟。

4.将山药去皮，切成小块。放入锅中继续炖10分钟。

5.枸杞用清水洗净，开盖加入，开盖继续炖10分钟，加盐调味。

搭配禁忌

山药猪肝。山药富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等微量元素。维生素C遇到金属离子会加速氧化破坏，降低营养价值。所以，吃猪肝后不宜吃山药。

山药、黄瓜、南瓜、胡萝卜和南瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜和南瓜都含有维生素C分解酶。山药一起吃，维生素C会被分解破坏。

不适用于人

山药中所含的粘液蛋白虽然有降血糖的作用，但山药是淀粉含量高的根茎类食品。如果你吃得太多，它不会降低血糖，但会导致血糖升高。所以糖尿病人不宜一次吃太多山药。如果部分患者偏爱山药，则应适当减少主食量，否则会适得其反。

山药中含有的薯蓣皂苷元可以合成人体内的激素，如睾酮、雌激素等。所以不适合患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性。