十个外卖最好卖的菜 倒了一批又一批，外卖店出路在哪里？

为什么我觉得我们的外卖很好，但是顾客不买单？"

“为什么我想尽办法全减，客户还是觉得我们贵？”

“为什么我拼命排名，隔壁还是不行？”

……

外卖店的出口在哪里？

为此，笔者调查了近20位年龄在22-35岁的熟识男女同事近几年的数据，他们一年内办公餐回购率最高的外卖品牌，以及他们一年内最失望的外卖品牌，并进行整理，希望对你有所帮助。

回购率高的外卖是什么样子的？

1、便宜，人均15-20元的外卖很受欢迎

“便宜就好，不满意降价的店不会点，我吃过两家外卖店。”

我叫董阳，一个非常爱美的女孩。我基本都是把工资花在健身美容上。另外，我最近一年一直在减肥，所以“吃”的钱也不多了。

只是告诉你，我不会点人均超过25的，绝对不会点没有全减的，坚决不会点不给红包的。每天中午集中精力在各大平台之间切换，就是为了找到性价比最好的一餐。我今年战绩不错，经常吃的两家店都倒闭了。

我最喜欢的食物是“低质健身餐”。什么是低质量的健身餐？是价格优惠的非品牌健身餐。是不是和我一样优秀，和我一样机智？

“我刚毕业一年，因为穷，25块钱以上都不敢看。”

我是一个94年的妹子，刚毕业一年，现在不好意思让父母供给我，存款也不多。

因为穷，基本不看25元以上的外卖。我每天专注搜索25元以下的外卖。卫生和性价比可能是我的主要追求！

“吃田老师一周，攒钱娶妻”

同事都叫我轻尘。这个花名和我自己挺符合的。180CM的身高不到130 kg。还有谁？

我对吃饭好像没有太大的追求，怕麻烦，为了省钱，基本上可以吃田老师5天，烧烤饭5天，黄鸡5天...

一年内不会尝试太多。我觉得这个体验挺好的！

毕竟，对于生活在北方、广州和深圳的程来说，如果我们想娶媳妇，就得攒钱。所以人均在15元的田老师是我的真爱，我会不出意外的娶她。

2.米饭成了宠儿，吃是男顾客群的第一需求

“上帝，请让我吃20元。190斤的重量不算。”

我是我们公司的重量和力量。

有时候不能怪我吃多了。对我190斤的体重真的很有必要！

对于各种外卖，我觉得好吃不好吃都无所谓。重要的是让我充实。我最喜欢的是烤肉饭。商店给我的越多，我就越喜欢。我就是喜欢那种20块钱的。可以支撑我的快感，而且不允许你吐槽我的体重，我超级猛~

“米粉和麻辣烫很少，我怕吃不饱。”

作为专业讲师和自行车爱好者，对碳水化合物的需求自然比其他人高很多。

所以对于饭菜，除了好吃保暖，我也很注意他们的体重。

比如米粉和麻辣烫可能我们男生很少点，一个是因为味道，一个是真的吃不饱！

“南方人天生爱吃米饭，我喜欢你。”

别误会，虽然标题是吃饱了撑的是男性客户群，但我真的是女生！

可能把我放入这个群体，除了我惊人的饭量，整个三楼我吃的最狠，最重要的是我是个南方姑娘，天生爱吃米饭，一天都离不开米饭！我觉得陶罐真的不错~

3、“稳定”和质量，是最长的惊人外卖

“我买了曼玲粥，从此其他粥都是路人。”

我可能更注重产品的稳定性，而不是价格。如果点了10次9次味道都没有大偏差，我觉得是一款极其可靠的外卖。我回购的重点是产品的稳定性。

比如我经常吃曼玲粥，对我很有好处。15块钱就能吃饱。其他的都是碗和桶。量大实惠，食材也相当丰富。稳定性是外卖品牌最持久的惊喜。

“不是品牌，也没有开餐厅的决心。”

点外卖有三个原则:1。不是品牌企业我就不点了；2.存活不到3年我就不点了；3.线下没有餐厅我就不点了。

在这一点上，我认为多米诺的披萨和比格的披萨都做得很好。拿多米诺的披萨来说。质量随时都是一样的。无论晴雨，30分钟后送到，加班一分钟后送免费披萨卷。在我看来，这是一个很有竞争力的外卖品牌。

4.能够给朋友圈带来惊喜是一个不错的选择

“没有好看的包装吃饭有什么意义？”

我是典型的外貌协会。可以说我赚的钱会投资到和美国有关的东西上，还有吃的。

产品不差不干净我没什么好挑剔的，只是对它模糊的外观总是不满意。

比如我经常买25个半，就是为了看它的包装和小字，所以求更多世界上高价值的外卖~

“跟着类型走，在朋友圈看看我要什么。”

别看我是女的，但我比男的更怕麻烦。况且我还是一个很认真的跟随者性格，就是看到颤音里有什么好吃好用的就去淘宝下单。

吃饭的时候，我没有原则。基本上朋友圈只要有人送好看的菜，我都会就近搜索订购。比如我经常点“叫鸡”。

嘿嘿，我真的有病吗？

你最想给差评的外卖是什么？

1.没有品味是产品差的主要原因

“美食生活极好，你家不是有盐吗？”

因为工作，见过美食生活的老板成了他的小舅子。

本着爱屋及乌的精神，我订了一份好吃的活在今年的某一天。吃了之后味道尴尬到一点味道都没有。强烈建议好菜的主人好好爱护产品！

"腌鱼不酸、不辣、不咸."

我对外卖很宽容。毕竟几十块钱的东西不能要求人家太多，但是今年感觉最震撼的外卖会是很少见的。

就我记忆所及，我吃过的腌鱼都是酸的，辣的，咸的。千锅泡鱼怎么跟清水煮一样？

“小资小味，今年唯一的回头客”

要说我今年外卖体验最差，真的有个外卖品牌叫小紫肖伟，也是我今年唯一还回来的外卖。

为什么要退货？单子上写着半个小时就能送到，我等了一个小时，送货员也没给我打电话。

拿到外卖的时候很饿很生气，然后看到米饭那么少，菜那么清淡，就有了美女的心，于是决定果断退货，发誓再也不决定了。

2.产品太差，有被骗的感觉

“廉价广场，今年差评的唯一外卖”

很少给一个品牌差评。给了就说明真的不好。今年唯一的差评就是便宜。

本来网上去店里的体验还不错，但是不知道为什么外卖这么差。我忍了，因为宫里炒的鸡没放糖，做咸了。我只有鸡皮。我严重怀疑是店铺发货有问题。至今，我都无法原谅。

创业以来，我很少有时间出去吃饭，外卖成了我一日三餐。

90年后公司嘲讽我:“高级外卖，常年被废油侵蚀，职业肥胖40年。”

要说感觉差不多在品牌外卖，点东方水饺王水饺的体验是难忘的。我打开外卖的时候惊呆了。煎饺可以说是煎饺。饺子外面是油的，饺子的馅是油的，难以下咽。和正规连锁餐厅的产品完全不一样。

相对来说，西方少爷和梅州小吃的产品好很多。

3.饭里有异物，是顾客最不能忍受的行为

“米粉里有苍蝇。老板要不要请我吃肉？”

我很少叫外卖，即使叫外卖，我也只在外面叫主食类型的外卖，因为女朋友做的太好吃了。

我家门口有一家XXXX米粉店。我点了五次，有两次是苍蝇。我很想问问老板要不要请我吃肉。要不是周围没有外卖，我也不会点什么。

你觉得理想的外卖应该是什么样子的？

“包装和饭盒打开方便，不浪费时间”

对于外卖，我最头疼的就是外卖包装。现在很多饭盒做的太结实了，打开包装袋和饭盒都要几分钟，很费力。所以我觉得这方面的每个商家还是可以做文章的。

"产品稳定，有外卖属性."

产品本身的属性已经决定了外卖的美味程度。

比如梅州小吃，我觉得是很聪明的企业。对于面条，它用鸡丝做冷面和拌面。为什么选择这两种类型？

因为这两种面食是所有面条中受送达时间影响最小的，都选择零食作为主食，川味香肠和咸菜作为配菜，对送达时间要求不高，所以会有一种在家吃饭的感觉。

面条、饺子等产品本来就不适合外卖，而披萨非常适合外卖。

“对于工业生产的产品，应给予客户自己动手的权利”

我不太喜欢标准化食品。同样的食物很难有喜欢的味道。

但对于餐饮企业来说，要满足效率，就要放弃品味。所以为了避免味道雷同，我建议食物的最终味道由顾客决定。

比如马拉·汤灿就完全做到了。虽然有微辣、中辣、麻辣汤可供选择，但你会发现，无论你点什么口味的汤，最终都会呈现给你同样的味道。那么这个时候是不是可以把所有的调料做成小包装，给顾客留下一定的口味自由，根据自己的喜好来调配？我觉得这样更符合未来的外卖消费。

总结:

你会发现，其实所有顾客的抱怨都围绕着以下几点:性价比是否最优，主食是否够吃，产品是否稳定，送货是否及时，这些都是影响外卖和回购的最关键因素。

我们外卖商家需要做的是平衡我们的利润，最大化客户满意度。