如今，许多人都在追求素食健康
素食是一日三餐的主要食物
相信大家心里都有疑惑
这种吃法真的健康吗？
坚持素食要注意什么？
素食主义的定义
根据现代定义，素食主义是不吃肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食。有时，它也戒吃乳制品和蜂蜜。一些素食者非常排斥动物产品，不使用动物产品，也不从事与杀戮相关的职业。
严格来说，吃素是指禁止动物原料和“五味”或“五肉”的寺院和道教菜肴。“五伦”又称“吴昕”，是指五种味道辛辣的蔬菜，即洋葱、大蒜、荞头、韭菜和洋葱。
长期素食的好处
01
减肥
与长期吃肉的人相比，素食者的体重普遍较低。此外，即使人们摄入相同的热量，素食者也会比肉食者苗条。
02
减轻胃的负担
植物性食物通常只需要3~4小时就能进入我们的胃然后排出体外，而肉类则需要12小时以上。肉长时间留在我们体内，会增加肠胃的负担，对肠胃的健康不利。
03
降低心血管疾病的发病率
因为植物性食物不含威胁心血管疾病的有害物质，长期吃素食可以有效降低心血管疾病的风险。一项研究表明，冠状动脉闭塞的人可以通过素食、运动和药物治疗进行综合治疗，可以起到很好的缓解效果。
04
心地善良
蔬果等素食是全面的抗氧化营养素，可以保护心脏和主动脉。此外，这些素食者不含饱和脂肪和胆固醇，进入体内后不会增加胆固醇含量。这对我们的心脏健康非常重要。
05
降三高
对于素食者来说，日常饮食低脂肪、低蛋白质、低热量，可以大大降低患三高的概率。对于中老年人来说，吃素对身体有好处。
长期吃素的坏处
01
营养不良
我们都知道在素食中，因为它只含有一些纤维素、维生素、矿物质等。，它会缺乏蛋白质，而蛋白质是人体维持身体营养补充所必需的营养素。
所以，如果经常吃素食，会因为不能补充蛋白质而造成营养不良。营养不良长期持续，会诱发各种疾病。建议素食者也要吃蛋奶、豆制品等优质蛋白质，合理的营养才是科学的饮食。
02
容易缺钙
许多素食者钙含量较少，甚至有些蔬菜和水果几乎不含钙。长期吃素食会导致缺钙。一旦出现缺钙，儿童、青壮年、老年人，包括一些孕妇，都会因缺钙而引发多种疾病。比如骨质疏松症，佝偻病等。，都是长期素食导致缺钙所致。
03
导致不孕不育
长期吃素食，营养会特别缺乏，会导致女性不孕。因为长期吃素食，营养会特别单调，尤其是蛋白质无法充分补充，会使女性身体素质变差，所以怀孕几率也会急剧下降。
对于准备生育的女性，要减少素食量，增加蛋、奶、肉，使素食与含蛋白质食物相结合，保证女性怀孕的成功率。
04
会导致胆结石
长期食用素食中的维生素A和维生素E，一般是缺乏的。长期缺乏这些维生素会直接导致胆囊上皮细胞脱落，从而导致胆汁沉积在这里，形成越来越大的结石，特别是对于一些不宜长期吃素的老年人。
05
容易得癌症
长期吃素食，胆固醇会降低，身体胆固醇也会降低，因为素食几乎不含胆固醇。素食和肉结合才能保证正常的胆固醇。所以经常吃素食的人，因为体内胆固醇合成低，特别容易得癌症。
长期素食有利有弊。素食中没有人体所需的一些营养物质，所以需要荤素搭配。严格坚持素食的人需要通过营养定期补充一些不足的营养素。
综合整理自:优来医生网、39健康网
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