刺儿菜的功效与作用 青青菜的功效与作用

绿色食品知识介绍:

大蓟是菊科大蓟的全草或根茎。多年生草本，生于山坡、荒地、路旁或田野，分布于中国除广东、广西、云南和西藏以外的所有地区。夏秋花开的时候，剪下来，去杂，晒干，或者新鲜使用。

蓟根状茎白色，肉质。茎圆柱形，长30-45厘米，直径2-5毫米，上部分枝，表面灰绿色或略带紫色，纵棱具柔毛；易碎易破，中等断面空。叶互生，皱缩或破碎，完整的叶片展平后呈长方形或长圆状披针形，长3-12厘米，宽0.5-3厘米；整齿或微齿裂至羽状深，齿间有细针，上表面绿褐色，下表面灰绿色，两侧有白色蜘蛛丝毛。头状花序顶生，总苞钟形，苞片黄绿色，5-6层，线形或披针形，花紫红色。微气，微苦。最好是绿色多叶的。

蓟适合人:

脾胃虚寒者不宜服用。

蓟的食疗作用:

蓟甜，微苦，凉；归心肝经；入血涩，降而微增；

具有凉血止血、清热消肿的作用；

主治咯血、吐血、鼻出血、血尿、淋血、便血。血痢，崩漏，跌打出血，痈肿疮毒。

功能

1.提供营养和增强体质绿色蔬菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一。如果一个成年人每天吃500克绿色蔬菜，就能满足维生素、胡萝卜素、钙、铁等。人体所需，提供物质条件保证身体的生理需求，有助于增强身体免疫力。

2.保持血管弹性绿色蔬菜含有大量的粗纤维，可以防止血浆胆固醇的形成，促进胆固醇代谢产物胆酸的排泄，减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3.滋润肌肤，延缓衰老。绿色蔬菜含有大量的胡萝卜素(是豆类的2倍，番茄和瓜类的4倍)和维生素c，进入人体后能促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙和色素沉着，使皮肤光洁。延缓衰老。

4.抗癌绿色蔬菜中含有的维生素C会在体内形成一种“透明质酸抑制剂”，具有抗癌作用，能使癌细胞失去活力。另外，青菜中所含的粗纤维能促进大肠的蠕动，增加大肠中内毒素的排泄，达到防癌的目的。

蓟实践指南:

1.蓟避免炼铁。

2.可用于吐咳，上带血，下带崩漏。常与大蓟、栀子、侧柏叶、茜草等配伍。在临床上增强凉血止血的效果。

3.临床效果只有用鲜品才能达到，配合其他清热解毒、活血化瘀的药物，疗效会更好。

蓟的附加信息:

加工:大蓟:去杂去根，水洗，切块，晒干。蓟炭:取干净的蓟，放入锅中大火炒至七成黑，但一定要保存。用铁丝过筛，用清水喷洒，取出晒干。加工后，储存在干燥的容器中，密封大蓟炭，放在通风干燥的地方。