杭州香港烘焙西点烘焙周刊|巧克力星面包
这是一篇梦想的文章~ ~相信大家小时候都想过摘星，但是都没有实现。长大后，他们发现这是不可能的。不不不，我今天带的是巧克力星面包，让我的梦想触手可及。
材料:
面包专用粉:220g；低筋面粉:30g；糖:20g；蜂蜜:20g；盐:3g；牛奶:160g；无盐霜:25g；速溶酵母:3g；可可粉:10g；巧克力:一点点；吃亮珠:适量；
操作步骤:
1.将所有面团材料放入面包机的内锅，选择“面包面团”开始。
2.完成后，取出面团，放入钢锅，放入未启动的烤箱中进行一次发酵
3.可以发酵到大1.5-2倍。巧克力面团发酵的光泽度很好，发酵和光泽度都很优越！
4.用手挤压面团，将其分成8等份，揉成一个圆球
5.用刮刀轻轻按压，将其分成6等份
6.从中间刮擦刮刀(不要切断)
7.沿着压线将面团切成6份
8.将两端圈成星形，然后按压
9.放在有烤纸的烤箱里，放在没有启动的烤箱里进行二次发酵
10.膨胀至1.5-2倍，烤箱预热180℃，面团放入烤箱180℃烘烤15分钟
11.面包冷却后，融化三明治袋中的巧克力
12.把巧克力点在面包上，然后粘上亮珠就完事了！
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